2017-08-17T16:07:04+02:00

Sauce pour Saumon Labeyrie

Publié par Mamy Nadine

J'ai découvert cette petite sauce par le plus grand des hasards et je peux vous dire que c'est un régal si on aime l'aneth bien-sûr !

Elle est à base de fromage frais (45%), d'aneth (3,7%), de moutarde, etc.
Elle apporte 387 Kcal pour 100g soit le petit pot en entier or comme j'en prend 1 c. café le nombre de calorie est négligeable pour moi.

Cette sauce existe aussi au citron et à la ciboulette et aux fines herbes mais je ne les ai hélas pas encore trouvées dans les magasins !

C'est un petit pot que j'ai "presque" toujours dans mon frigo...

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2017-08-17T15:07:11+02:00

Jeudi 17 août

Publié par Mamy Nadine

Lagoon et son copain Nougat (le chat de nos voisins)

Bonjour, Bonjour !

Il fait beau, il fait bon, la vie coule comme une chanson... et quelle chaleur encore aujourd'hui ! Heureusement que les nuits sont fraîches.

Ce matin courses dans la grande surface... je prépare mes provisions avant le départ de Jean comme ça j'aurai un stock pour quelques jours !

Je vous souhaite une bonne fin de journée, @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, 10g de beurre 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : 1/2 tranche de jambon, Chou rave aux lardons, Fromage et 1 tranchette de pain
Goûter : 1 yaourt
Soir : 4 croûtons avec oeufs de lump-anchoïade-caviar d'artichaut puis salade verte avec 3 bouts de fromage
22h : Raisin

 

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2017-08-16T08:01:04+02:00

Citronnade (Thermomix)

Publié par Mamy Nadine

La citronnade est une boisson fraîche et désaltérante à base de citron et de sucre.
Le jus, la pulpe et le zeste du citron sont infusés ou mixés, puis filtrés.
Avec une citronnade au Thermomix c’est mixé.

En France, la citronnade est une boisson non gazeuse, contrairement à des limonades à base de limon (le citron vert venant du limettier) et non de citron.

Ingrédients :
- 2 citrons bio ou non traités
- 1000g d’eau (1 litre d’eau)

- 50g de sucre

 

Recette :
Laver puis couper les citrons en 4 sans les éplucher. (Le plus dur de la recette est fait !!!)
Mettre les morceaux dans le bol.
Ajouter 500g d'eau (1/2 litre) et 50g de sucre en poudre.
Donner 1 coup de Turbo (Vitesse 10) programmé sur 2 secondes.

 

Ajouter 500g d'eau (1/2 litre) dans le Thermomix.

Insérer le panier cuisson dans le bol et le maintenir à l’aide de la spatule tout en filtrant la citronnade dans une carafe.
Ajouter les glaçons et servir.

 

Remarque :
* Vu qu'il n'y a que moi qui en boit voici les proportions que j'ai mises...

- 1 citron
- 1/2 litre d'eau

- 25g de sucre

Et à la fin j'ai rajouté 1/4 de litre d'eau dans la bouteille

 

** C'est vraiment rafraîchissant et contrairement à ce que je pensais pas du tout aagressif pour mon estomac !

 

*** MERCI P'tite Soeur de m'avoir fait découvrir cette recette !

 

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2017-08-16T07:50:59+02:00

Mercredi 16 août

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Vive internet qui refonctionne... et bien-sûr c'est comme le gaz, ça tombe en panne un dimanche ou un jour de fête !

Hier journée farniente car il faisait encore une chaleur pas possible, je n'ai même pas été faire bronzette...

Dans 1 semaine Jean part en Corse avec Lagoon (moi je reste à la maison) il va donc falloir que je pense à préparer son linge pour la valise LOL !
pendant son absence je vais fermer les chambres des enfants pour l'hiver, j'irai passer un week-end chez ma P'tite Soeur et je farnientiserai à fond !!!!

Je vous souhaite une belle journée, @ demain...

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, 10g de beurre 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : Dos de sébaste, P. de terre vapeur + Radis + Salade verte + Salinu corse
14h : Café + 2 amaretti
Goûter : 1 mini cake portion
Soir : 4 croûtons avec oeufs de lump-anchoïade-caviar d'artichaut puis salade verte et 1/2 tourton tomate-chèvre frais et tapenade puis 1 bout de fromage
22h : Rien

 

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2017-08-15T15:46:06+02:00

Mardi 15 août

Publié par Mamy Nadine

Petite visite sur le marché de mon village...

Bonjour, Bonjour !

Bonne nouvelle j'ai de nouveau internet... je reprendrai donc le cours normal de mon blog demain !

Je vous souhaite une bonne fin de journée du 15 août et j'espère que vous avez bien profité de ce long week-end (ou pas ?)

@ demain...

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2017-08-13T08:03:43+02:00

Dimanche 13 août

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Panne d'internet depuis hier... quelle poisse et impossible de remettre en action la box malgré tous mes essais !

Donc tant que ce n'est pas remis en ordre je risque d'être de temps en temps absente... et donc pause pour noter des recettes !

Belle journée hier avec mon fils et sa petite famille et comme il faisait bon mais pas de chaleur hors norme, on a pu manger dehors pour la joie de tous et surtout de ma petite-fille et de son cousin !

Je vous souhaite un bon dimanche et @ demain peut-être !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, 10g de beurre 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : 1/2 tranche de jambon, Ratatouille, 2 minis gâteaux (Pas de photos)
14h : Café + 2 spéculos
Goûter : Rien
Soir : Tomate farcie avec de la bolo végétarienne et de l'Ebly (TroOop bon !)
22h : Rien

Mes repas d'avant hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, 10g de beurre 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : Poulpes à la sauce tomate, riz, Ratatouille puis Fromage
14h : Café + 2 spéculos
Goûter : Pastèque
Soir : Sur le marché nocturne : 1 verre de rosé avec une dizaine de frites puis vers 21h salade verte avec du fromage
22h : Rien

 

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2017-08-11T15:38:02+02:00

Vendredi 11 août

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Toujours du vent sur la Provence... et ce matin pour aller sur le marché j'ai sorti une chemise à manches longues !!! Mais on ne va pas râler, il n'y a pas de pluie, pas de neige et la température à 14h était de 27° donc cool...

Je suis en train de cuire une daube (de boeuf) au Cookeo et je vais la mettre à stériliser dans des bocaux. De cette façon un plat tout prêt en cas de visite non prévue !!!

Bonne fin de journée, @ demain

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, 10g de beurre 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : 1 mini andouillette grillée à la plancha, P. de terre grenaille, Ratatouille
14h : Café + 2 spéculos
Goûter : Raisin
Soir : Pâtes avec de la sauce de paupiettes donc quelques rondelles de carottes, Fromage râpé
22h : Rien

 

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2017-08-10T09:30:29+02:00

Jeudi 10 août

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Ce matin direction chez le DiminiTifs car j'en avais assez de voir ma tête mal coiffée ! J'ai bien fait d'arriver à l'ouverture, pas d'attente !

Ce matin le ciel est grisonnant et il y a du vent donc nouvelle chute des températures... on ne va quand même pas arriver à l'automne avant l'heure !!!!

Bonne journée à vous et @ demain.

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, Jambon, Emmental, 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : Protéines de soja à la sauce tomate (comme une bolo), Mélange de céréales, H. verts vapeur
14h : Café + 2 spéculos
Goûter : 1 Yaourt
Soir : Sandwich à l'indienne : pain polaire et poulet au curry (oublié de faire la photo) puis salade verte avec fromageS et 1/2 ballon de Beaujolais...
22h : 1 mini bâtonnet de glace

 

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2017-08-09T14:59:00+02:00

Poulet au citron en gelée

Publié par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :
- 2 filets de poulet
- 1 citron jaune
- 10 cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de poule
- Les feuilles de 4 ou 5 branches de persil (vous pouvez mettre n'importe quelle herbe aromatique que vous aimez)
- 1 sachet de gelée
- 1 gousse d'ail
- Quelques cornichons
- Sel et poivre

 

Recette :
Préparer un bouillon de poule avec les cubes, 3/4 de litre d'eau d'eau et le vin blanc.
Quand c'est bouillant, paire pocher les blancs de poulet dedans pendant 15 minutes.
Les retirer, les couper en petits morceaux et les arroser de jus de citron.
Saler, poivrer.
Réserver et filtrer 1/2 litre de bouillon de cuisson.

Couper les feuilles de persil en petits morceaux.
Couper les cornichons en rondelles.
Hacher finement la gousse d'ail.
Mettre le tout dans un saladier et ajouter les morceaux de poulet.
Bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réserver.

Dans une petite casserole faire la gelée en suivant le mode d'emploi du sachet.
Retirer du feu aussitôt.

Dans un moule à cake (ou une terrine si vous avez), vider le saladier avec le poulet et verser la gelée afin de recouvrir complètement les morceaux de poulet.
Mettre au frigo pendant 4 heures au minimum.

Remarque :
* Pour démouler facilement, plonger le fond du moule pendant quelques secondes dans de l'eau chaude.

** Servir avec de la salade verte, des rondelles de citron et des cornichons.
Moi, j’arrose ma portion avec un peu de vinaigre de framboises ou du vinaigre de Xérès ou du vinaigre balsamique.

*** La prochaine fois je coupe les morceaux plus petits car pour certaines bouchées la viande était trop compacte pour mon estomac...

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2017-08-09T14:53:04+02:00

Mercredi 9 août

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Bonne fin de journée à vous et @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois, Boissons sans sucre)

Matin :  Pain grillé, Beurre, 1 mug de lait
Dans la matinée : 1 café + 1 déca
Midi : Presque comme hier ; 1 feuille de salade Carotte râpée, Betterave, Ratatouille, Poulet au citron en gelée
14h : Café
Goûter : 1 Yaourt
Soir : 1 verre de rosé bien frais et 2 croûtons avec du pâté puis 1 feuille de salade, Jambon blanc, Poulet au citron en gelée, Fromage avec 1 tranchette de pain
22h : 1 mini bâtonnet de glace

 

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