Compote de pommes (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Compote de pommes (à ma façon)

Ingrédients :
- 3 à 4 pommes (Les puristes diront qu’il faut préférer les pommes "à cuire" comme la belle de Boskoop, la Canada, la Reinette, moi je prends n’importe lesquelles !)
- 1 c. à café de faux sucre
- 1 noisette de beurre (Facultatif)
- 1 ou 2 c. à soupe d’eau [ou… de jus d’orange pressée (Dans ce cas-là je ne mets aucun autre parfum)]

Parfum au choix :
- ½ sachet de sucre vanillé (ou 1 morceau de vanille)
- ½ zeste de citron ou ½ écorce d'orange
- ½ c. à café de cannelle.

Recette :
Eplucher les pommes puis les couper en morceaux.

Faire chauffer une casserole avec une noisette de beurre.
Ajouter les morceaux de pommes, la cannelle et 1 à 2 c. à soupe d’eau suivant la quantité de pommes.
Bien remuer.

Laisser cuire à couvert environ ¼ d’heure à 20 minutes suivant la qualité des pommes.en remuant de temps en temps.

Je ne mixe pas.
Soit je laisse les pommes telles quelles, soit je les écrase à la fourchette.

 Conservation au frigo :
1 semaine sans problème mais il faut bien mettre la préparation dans un récipient fermé hermétiquement (Genre : Bocal ou Bol fermé avec du film alimentaire, etc. )

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