Riz cantonnais

Publié le par Mamy Nadine

* Riz cantonnais

Ingrédients :
- 400 g de riz thaï cru
- 150 g de dés de jambon
- 400 g de petits pois surgelés
- 2 œufs
- 2 oignons
- 2 échalote
- 1 Kub Or
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre en poudre

Recette :
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'un Kub Or.
Compter une minute de moins que le temps recommandé sur le paquet, égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer une c. à soupe d'huile neutre avec le gingembre.
Éplucher et émincer finement les oignons et les échalotes, les faire revenir dans l'huile en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans une autre poêle, casser les œufs et les faire cuire rapidement en remuant sans cesse, à feu moyen.
Les œufs doivent être brouillés et moelleux.
Les réserver.

Mettre les petits pois dans un saladier, couvrir de film alimentaire et cuire au micro-ondes 3 minutes.

Quand les oignons et échalotes sont tendres, ajouter le riz, les dés de jambon, les petits pois et les œufs
Puis ajouter la sauce soja, bien mélanger le tout et faire chauffer à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Bon appétit bien-sûr !

* Recette trouvée sur le Net

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