2016-02-12T07:41:32+01:00

Crème aux oeufs

Publié par Mamy Nadine

Crème aux oeufs

Vers 15h, en pensant à l'heure du goûter  j'ai eu une lubie... et si je faisais des crèmes aux oeufs ? Ca fait des années et des années que je n'en ai plus fait et en plus c'était preque toujours Jean qui les faisait !
Donc sitôt dit, sitôt fait en divisant les quantités par 2 pour ne pas en avoir trop et devoir nourrir un régiment...

Ingrédients :
- ½ litre de lait
- 2 oeufs
- 110g de sucre (125g en théorie !)
- ½ gousse de vanille

Recette :
Préchauffer votre four à 190°

Dans une casserole faire bouillir le lait avec le sucre.
Coupe la demi-gousse de vanille en 2 et en retirer les graines avec le plat de la lame d’un couteau.
Ajouter le tout (graines + gousse) dans le lait qui est en train de chauffer.

Dans un saladier, battre les œufs. Moi je les fais mousser un peu avec ma cuillère magique !

Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et bien remuer…
Verser cette préparation dans des ramequins ou tout autres moules et faire cuire au four environ 30 minutes au bain-marie.
Les crèmes doivent être légèrement dorées sur le dessus.

Laisser refroidir avant de déguster !

Remarque :
Dans mon four j’ai continuellement un plat à tarte recouvert d’une feuille de cuisson en silicone et je l’ai donc utilisé pour faire le bain marie...

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