2016-02-26T06:38:10+01:00

"Mon" Thermomix TM31

Publié par Mamy Nadine

"Mon" Thermomix TM31

Article que je fais pour P'tite Soeur !

Le Thermomix TM31 (Momix comme je l'appelle !) est un robot culinaire multifonction de la marque allemande Vorwerk, exclusivement vendu à domicile, en vente en réunion.

Quel est donc cet appareil qui fait rêver les ménagères et les amateurs de cuisine, dont certains sont prêts à engager un crédit pour se l'offrir, qui squatte les cuisines des chefs aussi bien que celles des "nuls en cuisine" ?
L'investissement est-il justifié, mais surtout que fait-il réellement, est-il facile à utiliser ?

Autant de questions auxquelles nous avons souhaité répondre en réalisant un test longue durée du TM31, dernière génération du Thermomix dont les premières versions ont vu le jour il y a plus de 30 ans.

Le Thermomix promet de tout faire :
* Broyer
* Cuire
* Cuire à la vapeur
* Emulsionner
* Filtrer
* Hacher
* Mijoter
* Mixer
* Peser
* Pétrir
* Réchauffer
En remplaçant pas moins de 28 appareils dans la cuisine !

Ce robot multifonction promet de presque tout faire en cuisine, y compris cuire les aliments, ce qui est assez rare sur le marché, mais pas unique.

Que fait Momix ?

Il serait plus rapide de préciser ce qu'il ne fait pas, puisqu'il permet de réaliser presque toutes les recettes, mais ne râpe pas les crudités et ne les coupe pas en rondelles.
Il n'est en effet livré qu'avec un couteau à 4 lames qui sert presque à tout.
Pour ne pas trancher ou abîmer les aliments fragiles, à la préparation de certaines recettes, il est conseillé de faire tourner les lames à l'envers (crevettes en sauce, purées pour éviter une texture caoutchouteuse...).

En revanche, toutes les autres manipulations sont possibles : trancher, hacher, cuire, mixer, mijoter, pétrir, maintenir au chaud, cuire à la vapeur...

Il intègre aussi une balance pour peser les aliments en direct — de ce fait il doit être installé sur une surface bien plane et si possible pas trop près d'un rebord du plan de travail, car il peut bouger.

Avec quels accessoires le Thermomix est-il livré ?

* Un fouet est livré ; il s'installe par-dessus la lame.
Malgré sa fabrication en plastique, cet accessoire se montre très robuste et loin d'être fragile.
Il permet de réaliser certaines préparations mousseuses comme les blancs en neige.

* Il est évidemment vendu avec un couvercle, sans lequel il ne peut fonctionner pour des raisons de sécurité.
Celui-ci, selon les recettes, peut être utilisé ouvert ou fermé à l'aide du gobelet fourni.

* L'une des particularités de cet appareil réside dans la possibilité de réaliser de la cuisson sur plusieurs étages.
Sur le haut du bol vient s'installer un panier de cuisson vapeur.
Encore tout au-dessus, en plus ou seul, vient se greffer le plat que Vorwerk a baptisé "varoma" ; il sert à la cuisson vapeur des viandes, poissons, légumes...
L'avantage est de faire tourner une seule fois l'appareil pour réaliser l'entrée et le plat complet, par exemple.

* Enfin, une spatule est fournie, pour racler les parois du bol.
Malin : elle est conçue de manière à ne jamais toucher le plan de travail sur lequel on la pose.

L'entretien

L'entretien du Themomix n'est pas très complexe.
Tous les éléments, y compris le bol, le varoma et les lames peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.
Pour le nettoyer correctement, il est nécessaire d'enlever les lames.
Le couvercle et le gobelet doivent également être nettoyés et le joint autour du couvercle doit être enlevé régulièrement pour le laver séparément.

"l'auto-nettoyage" est surtout utile entre deux préparations. 
On met quelques gouttes de produit à vaisselle, de l'eau jusqu'à la moitié du réservoir puis on lance en sens inverse (lames) à mi-vitesse. 
Il ne reste qu'à rincer le bol pour le réutiliser immédiatement. 

Bruit

Le bruit est l'un des rares reproches que l'on peut adresser à Momix.
Cela peut notamment gêner les possesseurs de cuisines ouvertes.

Selon les préparations, le robot fait plus ou moins de bruit : si vous pilez des glaçons par exemple, le bruit est très important.
Ce qui est également le cas de la préparation de sucre glace à partir de sucre en morceaux (mixés en vitesse turbo pendant quelques secondes) qui est par ailleurs très impressionnante.

À la fin du temps choisi, le Thermomix bipe, en émettant un son très caractéristique.
Et il ne s'arrête jamais, ce qui peut avoir un côté énervant si vous êtes lancés dans une préparation un peu complexe, les mains toutes sales et pas opérationnel pour vous en occuper.

Recettes

Les recettes spécifiques Thermomix précisent tous les réglages nécessaires (fonctions spéciales comme le pétrin ou la rotation inversée par exemple).

L'appareil est livré avec un livre de recettes, "à table avec Thermomix".

Pour les recettes il suffit d'aller dans Google et de taper : "Thermomix et la recette voulue" et plein de recettes apparaissent... il n'y a plus qu'à choisir celle qui nous plaît !

10 astuces pour le nettoyage de votre Thermomix

Térésa du blog : Recettes en famille m'a gentiment contactée pour parler Momix !
Elle a fait un super article sur le nettoyage de la bête et c'est avec plaisir que je le partage sur mon blog à sa demande.

Article de Térésa : http://recettesenfamille.com/10-astuces-pour-le-nettoyage-de-votre-thermomix/

Erf… peu importe l’amour que j’ai pour mon Thermomix, je N’AIME PAS le nettoyer. C’est un peu frustrant de le mettre en pièces pour le nettoyer – mais malheureusement, ce n’est qu’un de ces trucs qui doit être fait !
Heureusement, il y a quelques astuces de nettoyage rapide et facile qui auront votre Momix d’une allure neuf à nouveau.

1- Éliminer les odeurs
Ajouté 2 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude, 1 litre d’eau et 60 millilitres de jus de citron au bol du Thermomix.
Chauffer pendant 10-15 minutes sur Varoma, Vitesse 3.

2- Éliminer les taches brunes sur le fond du bol
Ouaip, nous savons tous les marques que vous obtenez quand vous avez fait cuire quelque chose un peu trop chaud ou un peu trop longtemps. Eh bien, vous pouvez dire adieu à ces marques en mélangeant ensemble la pâte de bicarbonate de soude et de l’eau sur la base du bol. Laisser pendant 5-10 minutes puis donner lui un gommage.

3- Lavage facile
Chaque fois que je fini d’utiliser le Thermomix, j’ajoute un peu de liquide de vaisselle et je remplie le bol à moitié. J’appuie sur le Turbo quelques fois jusqu’à ce que le bol est propre. Ensuite, tout ce qu’il aura besoin c’est un rinçage rapide. Facile comme bonjour!

4- Un “bon” nettoyage
Parfois, votre Momix a besoin d’un peu plus qu’un rinçage rapide. Pour un nettoyage plus approfondi, ajouter de 750 ml d’eau, 250ml de vinaigre et 2 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude. Chauffer pendant 10-15 minutes sur Varoma, Vitesse 3-4.

5- Retirer le brûlé ou les aliments “collé”
Placez un citron coupé en deux dans le bol du Thermomix. Hacher sur la Vitesse 9 pendant 10 secondes. Racler les parois du bol. Ajouter 400ml d’eau et chauffer pendant 10-15 minutes sur Varoma, Vitesse 3-4. Rincer et essuyer.

6- Nettoyez vos lames
Cela peut sembler étrange, mais les coquilles d’œufs sont la chose parfaite à utiliser pour nettoyer vos lames Momix. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les lames puis mettez les coquilles d’œufs vides que vous avez. Appuyez sur le Turbo 15-20 fois. Rincer et essuyer. C’est l’idéal à faire juste après que vous avez fini de faire un gâteau et que vous avez coquilles d’œufs vides qui trainent.

7- Entre les lames
Erf nous savons tous combien il est difficile de nettoyer entre les lames. Faîtes ça super facile en utilisant une brosse à dent ! Ouaip, la petite tête de la brosse à dent va s’inscrusté entre eux et les nettoyer parfaitement.

8- Glissez-le dans le lave-vaisselle
N’oubliez pas que vos bols, couteaux, couvercles, Varoma, spatule, panier et tasses à mesurer peuvent aller au lave-vaisselle! Il suffit just de ne pas glisser la puce à recette ou la base du moteur là-dedans!

9- Séchage de votre bol
C’est une petite astuces que je vien d’apprendre récemment. Pour sécher votre bol, glisser tout simplement une serviette dans le bol du Thermomix et remuer sur Sens Inverse à la Vitesse 2 pendant 15 secondes. Rien de plus simple!

10- Supprimer les odeurs de votre couvercle
Pour se débarrasser de toutes les odeurs sur le couvercle de votre Thermomix, il suffit de faire une pâte épaisse bicarbonate de  soude et d’eau et la diffuser à l’intérieur du couvercle. Laissez agir pendant 15 minutes et puis rincez bien.

Quels autres trucs et astuces de nettoyage Thermomix pouvez-vous partager avec nous ?

Remarque : 
J’ai posté un autre article qui regroupe un  Top 10 astuces par des consultants pour votre Thermomix 

Merci Térésa pour cet article qui nous sera fort utile !

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commentaires

maryse 26/02/2016 20:46

merci grande soeur...j'ai tout lu et cela me botte bien. Je vais me faire mon cadeau des 60 ans.....je le mérite non mais ! debout tous les jours à 5h45 , une vie de dingue au bureau puis tout le reste ! mes petites mains vont adorer je sens. hi hi bisous bisous <3 <3

Mamy Nadine 26/02/2016 21:18

Oh que oui tu mérites ce beau cadeau pour tes 60 ans et en + un 29 février ! RosBizous

Mémère Nord 26/02/2016 18:51

oui je me doute bien que çà sent bon mais tu sais quoi , suis pas très amie avec ces robots paque j'ai bien du mal a lire les notices çà m'énerve (rire) et pour ce qui est du bip continue en fin de cuisson je comprends ton agacement mon four fait pareil . Nous avons eu deux belles journées aussi hier et aujourd'hui au point que le fiston voulait faire un barbecue, mais çà dure pas malheureusement pourtant on se sent si bien quand le soleil chauffe mais bon patience, le printemps n'est plus loin. Je te souhaite une douce nuit Mémère et un beau WE
Robizous

Mémère Nord 26/02/2016 08:53

Bonjour Mémère
Trop génial cet appareil, mon amie Yvette en a un, elle nous a fait une crème anglaise en un rien de temps. L'inconvénient c'est son prix oui mais bon celui qui peut, autant se l'offrir. Moi j'aime pas trop , j'adore sentir les oignons roussir et voir la viande se colorer. Je pense qu'avec cet appareil c'est plus trop possible. Mais pour tout le reste c'est cool de réunir tous les appareils en un . Remarque j'avais un tit robot qui "fait tout" et je l'ai donné a ma fille , tu sais pourquoi , ben parce qu'il allait même pas chercher les zaliments dans l'armoire pendant mes crises de flemingite aigüe (rire) J'espère que tu vas bien, moi oui, je n'aspire qu'à une chose ... le printemps :-) Passe une belle journée Mémère
Bisous

Mamy Nadine 26/02/2016 16:50

Bonjour Mémère et merci pour ton petit mot ! Moi je trouve que ça sent bon dans la maison avec Momix et même avec Cap'tain Cook ;-) Ici il fait toujours aussi beau mais à partir de demain ce sera une autre histoire donc promenade cet après-midi et j'ai fait de belles photos de la nature (enfin moi je les trouve belles) Bon week-end Mémère et RosBizous de moi à toi ;-)

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