Mousse au chocolat Thermomix

Publié le par Mamy Nadine

Mousse au chocolat Thermomix

 Dans la série "P'tite Soeur" va baver avec Thermomix...
Episode 3


La photo n'est pas de moi...
J'avais fait cette recette mais pas pensé à la photo !

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 60g de sucre
- 200g de chocolat noir
- 100g de crème fraîche épaisse
- Sel

Recette :
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel.
Mettre le fouet et programmer 5 minutes / vitesse 3,5, en augmentant la vitesse pendant la première minute.

A la sonnerie, réserver les blancs dans un récipient et retirer le fouet.

Mettre le sucre etle chocolat dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 9.
Ajouter la crème fraîche et programmer 6 minutes / 50°C / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 secondes / vitesse 4.

Verser la préparation au chcolat dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger le tout délicatement.

Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
 

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maryse 18/05/2016 20:51

je tente ce we......je suis folle du chocolat !!!

Mamy Nadine 19/05/2016 07:17

Ca me rappelle une pub de chocolat et son fameux slogan MDR RosBizous P'tite Soeur ;-)