Sauce tomate

Publié le par Mamy Nadine

Sauce tomate


La photo n'est pas de moi...

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 petite boîte de tomates pelées et concassées
- 1 oignon
- 1 gousses d'ail
- Thym
- Huile d'olive
- Sel & Poivre
- 1 pincée de sucre

Recette :
Faire fondre, dans une casserole, l'oignon dans l'huile à feu doux en mélangeant et sans laisser prendre couleur.

Ajouter l'ail, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le parfum de l'ail s'en dégage.
Ajouter alors les tomates, le thym et la pincée de sucre.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter doucement, à couvert, environ 3/4 heure, en mélangeant de temps en temps.

 

Sauce froide à la tomate


La photo n'est pas de moi...

Ingrédients :
- 1 petite boîte de tomates pelées et coupées en morceaux
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Vinaigre (facultatif)
- 3 gouttes de tabasco
- Sel et poivre

Recette :
Dans une mini moulinette mettre l'ail et le persil et hacher.
Dans un bol vider la boîte de tomates.
Ajouter l'ail écrasé et le persil haché.
Facultatif : Ajouter le vinaigre selon votre goût (très bon avec !)
Saler et poivrer.
Ajouter quelques gouttes de Tabasco.
Bien mélanger.
Servir avec des feuilles de persil en décoration

Se garde plusieurs jours au frigo.

Remarque :
Pour accompagner une viande cuite à la vapeur ou... des spaghettis chaudes, trop bon le contraste entre les pâtes chaudes et la sauce froide et... pas une goutte de gras !

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