2016-04-28T15:44:00+02:00

Courgettes farcies "Façon Jean"

Publié par Mamy Nadine

Courgettes farcies "façon Jean"

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 250g de viande de veau ou de steak haché (ou un mélange des 2)
- 50 g de poitrine de porc hachée
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- Persil
- ½ c. à café de thym
- 1 soupçon de romarin (Facultatif)
- 1 œuf battu
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre

Recette :
Couper les courgettes en 2 et ôter les pépins s’il y en a.
Avec une c. à soupe les évider sans percer la peau.
Eplucher puis hacher finement l’échalote.
Eplucher les 2 gousses d’ail et les mixer avec le persil.

Préchauffer le four à 200° (Th 7)

Dans une casserole, mettre l’huile d’olive puis ajouter l’échalote et la pulpe des courgettes.
Quand l’eau rendue par la chair des courgettes s’est évaporée, ajouter les viandes.
Saler et poivrer.
Réserver et laisser refroidir un peu.

Mélanger alors cette préparation dans un saladier avec l'œuf battu, la persillade, le thym et un peu de romarin.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Remplir les courgettes avec farce.
Les déposer sur un plat à gratin huilé.
Ajouter 1 à 2 louches de sauce tomate pour que les légumes restent moelleux ou si vous n'en avez pas 1 louche de bouillon de volaille.

Mettre au four pendant environ 30 minutes.

Servir bien chaud.

Remarque :
A la sortie du four j'aime bien mettre un peu de râpé sur le dessus de ma courgette...

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commentaires

Jean Aymar 29/04/2016 20:40

façon jean ? Jean qui ?Jean Aymar, Jean Bono, ?

Jean 28/04/2016 18:07

ça veut dire quoi "façon Jean" ?

Mamy Nadine 29/04/2016 07:14

Bonjour... "Façon Jean" veut dire à la façon de Jean, prénom de mon mari qui cuisine souvent !
Bonne journée à vous

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