Plancha de gambas flambées au pastis

Publié le par Mamy Nadine

Plancha de gambas flambées au pastis

Et si on se faisait une plancha de gambas sur le ponton du port ?
Sitôt pensé, sitôt fait !

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 8 à 12 gambas (suivant la grosseur)
- 3 gousses d’ail
- Persil (1 grosse poignée)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pastis
- Sel et poivre

Recette :
Faire décongeler les gambas si on les achète congelées…

Eplucher les gousses d’ail.
Mixer ensemble l’ail et le persil.

Dans un plat, déposer les gambas puis ajouter la persillade, l’huile d’olive, la sauce soja, un peu de sel (mais pas trop, la sauce soja est déjà salée) et le poivre.
Bien mélanger (le plus pratique c’est avec les mains)
Filmer le plat et laisser mariner au frais pour un minimum de 2 heures.

Faire chauffer la plancha.
Déposer les gambas dessus et faire cuire environ 3 à minutes.
Retourner les gambas et refaire cuire 3 à 4 minutes.
Arroser avec une giclée de pastis et flamber immédiatement.

Servir les gambas aussitôt, accompagnées de riz et d’une salade verte.

Publié dans Poissons

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Zabou 08/09/2016 14:26

Les photos donnent envie d'en faire ! Monsieur n'a pas mis le feu au port ? En tous les cas, il n'a pas lésiné sur le pastis. Les flammes montent très haut ! Génial ! Je viens de découvrir votre blog aujourd'hui par le biais de celui de Vanda. Je viens d'y trouver des recettes très sympa. Merci pour votre partage.

Mamy Nadine 08/09/2016 17:00

Merci Zabou pour ce sympa petit commentaire et Non-Non Jean n'a pas mis le feu au port LOL ! Bonne fin de journée...