2016-04-24T06:26:00+02:00

Sauté de veau à la tomate (Cookeo ou pas)

Publié par Mamy Nadine

Sauté de veau à la tomate (Cookeo ou pas)

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 500g de sauté de veau
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 mini boîte de champignons
- 1 oignon
- 1 bouillon cube aux légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de sucre
- 10 cl de vin blanc
- Thym et 1 feuille de laurier
- Sel et Poivre

Recette :
Peler et couper l’oignon en lamelles.
Recouper le sauté de veau si les morceaux sont trop gros de façon qu’ils aient à peu près tous la même grosseur.

Dans le Cookeo, en mode "Dorer" faire revenir la viande avec l’huile pendant 3 minutes.
Ajouter les oignons, mélanger.
Mouiller avec le vin blanc.

Ajouter alors le concentré de tomate, les tomates concassées, les champignons, le bouillon cube émietté, le sucre (qui sert à enlever l’acidité des tomates), Le thym, la feuille de laurier coupée en 2, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Ajouter 15 cl d’eau.

Fermer le couvercle et passer en mode "Cuisson sous pression" pendant 30 minutes.

Remarque :
* Sans Cookeo, faire de même mais mettre à cuire à couvert, sur feu doux pendant 1h environ (J'aime la viande très cuite) Vérifier la cuisson de la viande en la pinçant entre le pouce et l'index et prolonger sa cuisson éventuellement.

* Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des pâtes… et pourquoi pas avec des épinards ? Moi j’adore !

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commentaires

Jo 19/01/2017 18:11

Je suis en train de testée reponse dans 1 heure merci pour la recette

Mamy Nadine 19/01/2017 18:30

Aïe-Aïe... j'ai la pression d'un coup

laura 24/04/2016 17:33

ce veau doit être fondant et savoureux ! jolie recette

Mamy Nadine 25/04/2016 08:13

Oh oui Laura, très fondant comme j'aime... Bonne journée à vous !

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