2016-05-04T09:18:41+02:00

Courgettes en éventail "Façon Jean"

Publié par Mamy Nadine

Courgettes en éventail "Façon Jean"

En classant des photos sur mon PC j'ai retrouvé ces deux-là qui datent (2012) et qui m'a fait repenser à cette bonne recette... D'ailleurs on la fait systématiquement tous les étés ! Ca change de la ratatouille ou du tian de légumes de Provence et c'est tellement beau à regarder et original surtout.
 

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 4 à 6 petites courgettes suivant leur taille
- 3 à 4 tomates suivant leur taille
- 1 courgette jaune (facultatif) pour la couleur dans le plat
- 2 échalotes (ou 1 oignon)
- 2 gousses d’ail
- Un peu de persil
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Recette :
Faire chauffer le four à 180° (Th 6)

Laver et essuyer les courgettes et les tomates.
Couper les tomates en rondelles d’une épaisseur de 5 millimètres environ.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur d’une épaisseur de 4 à 5 millimètres environ sans aller jusqu’au bout.
Couper la courgette jaune en rondelles.
Eplucher et couper les échalotes en gros morceaux.
Eplucher les gousses d’ail et les hacher finement avec un peu de persil.

Dans un plat à gratin huilé, disposer les courgettes puis insérer entre chaque lamelle des tranches de tomates.
Saupoudrer avec l’ail et le persil.
Ajouter les échalotes et les tranches de courgette jaune et les rondelles de tomates restantes.
Saler et poivrer.
Arroser avec un bon filet d’huile d’olive.

Mettre au four pendant 1 heure (voire plus suivant comment vous aimez vos légumes cuits).
A mi-cuisson vérifier que les légumes ne brûlent pas et couvrir éventuellement le plat avec une feuille de papier aluminium.

Servir bien chaud…

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commentaires

Mémère Nord 04/05/2016 17:18

Bonjour Mémère , es-tu vraiment sûre que ce sont les courgettes qui sont en éventail ? est-ce que ce serait pas plutôt tes doigts de pieds ( rire) ," Les doigts de pieds en éventail en vacances , voilà qui est tout à fait de circonstances :-) J'espère que le beau temps va vite revenir pour vous mais de cela je ne doute pas. Moi, j'attends mes lunettes . Rosbizous et belle fin de journée à toi

Mamy Nadine 06/05/2016 08:48

Bonjour Mémère ! Et tu as raison moi aussi j'ai un éventail et même 2... mes pieds MDR ! Ah les lunettes, les dernières que j'ai faites refaire ne sont pas à ma vue grrr donc je garde les vieilles sur le bout de mon nez LOL Bonne journée Mémère et bon week-end Bisous-Bisous de moi à toi ;-)

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