2016-06-12T17:20:33+02:00

Pickles de courge Butternut aux épices

Publié par Mamy Nadine

Pickles de courges Butternut aux épices

Pour 1 pot

Ingrédients :
- 180g de pulpe de courge butternut épluchée
- 1/8 de litre de vinaigre de cidre
- 1/8 de litre d’eau
- 50g de sucre
- 5 grains de poivre noir
- 3 clous de girofle
- Baies de poivre vert
- 1/2 bâtons de cannelle
- 1 feuilles de laurier

Recette :
Ebouillantez le bocal et soin couvercle.
Retournez-les sur un torchon et laissez-les sécher.
Coupez la courge en morceaux de 2 cm de côté.

Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre et 1/8 de litre d’eau.
Portez à ébullition.
Ajoutez les épices, le laurier et les cubes de courge, couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes environ  jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Répartissez les cubes de courge et les épices dans le bocal.
Couvrez de liquide jusqu’à 1 cm du bord.
Vissez les couvercles.
Mettez-les dans une marmite d’eau bouillante, en veillant à ce qu’ils soient recouverts d’eau et stérilisez 20 minutes.
Laissez-les refroidir hors de l’eau.

Placez les pickles 2 semaines dans un endroit frais avant de les goûter.
Utilisez comme des cornichons et servez avec de la charcuterie, des viandes froides ou glissez-les dans des sandwiches. 

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog