Galette de Pommes de terre "Façon Belle-Maman"

Publié le par Mamy Nadine

Galette de Pommes de terre "Façon Belle-Maman"


La photo n'est pas de moi...
Je la change bientôt mes petits-enfants arrivent !

Pour 5 personnes

Ingrédients : 
- 5 pommes de terre (moyennes)
- 1 gousse d’ail et 1 petit oignon
- 2  à 3 œufs suivant leur grosseur
- Un peu d'huile et de beurre
- Sel, poivre,
- Persil

Recette :
Eplucher et laver les pommes de terre.
Les râper avec une râpe à gros trous.

Dans un saladier, mettre ces pommes de terre râpées, ajouter du sel, du poivre, du persil haché.

Battre 2 œufs en omelette (sans oublier de mettre un peu de sel) et les ajouter dans le saladier.
Bien mélanger le tout.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile et de beurre.
Quand c’est chaud, verser le saladier et laisser cuire environ 20 minutes à ½ heure.

Ne pas oublier de retourner la galette de temps en temps : prendre une assiette (ou un couvercle), la mettre sur la poêle et retourner la galette.

Pour savoir si c’est cuit, prendre une fourchette et goûter un peu de pomme de terre au milieu de ta galette !
Si ça croque, laisser cuire encore un peu.

Remarque :
* Mes enfants adoraient cette galette quand ils étaient petits... maintenant ce sont mes petits-enfants qui aiment aussi

** Maintenant au lieu de faire une grande galette, vu que nous ne sommes plus que 2, j'en fais plusieurs petites et quand il en reste... je les congèle !

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jojo 20/12/2016 06:47

bonjour
chez nous dans la loire on appelle ça des râpées on met de la farine si la pâte est trop liquide
merci

Mamy Nadine 20/12/2016 08:36

Merci Jojo pour l'astuce ! Bonne journée à vous