Gratin de Courgettes (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Gratin de Courgettes (à ma façon)


Il n'y a plus qu'à faire dorer...
Oublié de faire la photo à la sortie du four !!!

Ingrédients :
- 2 ou 3 courgettes (selon la grosseur)
- 1 oeuf
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 4 feuilles de basilic
- 1 c. à soupe de farine
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 5 cl de lait
- Huile d’olive
- Sel et Poivre

Recette :
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Eplucher et couper l’échalote finement.
Eplucher l’ail et le hacher finement.
Eplucher les courgettes (1 bande sur 2) et les couper en petits cubes.
Laver et couper le basilic finement.

Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et aire revenir l’échalote et l’ail pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter les courgettes et refaire cuire 15 minutes.
Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait.
Ajouter la farine.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. (Je le fais avec ma cuillère magique !)
Saler et poivrer.
Ajouter le basilic, bien mélanger.
Si les courgettes ne sont pas en purée, les écraser avec une fourchette et laisser refroidir un peu.

Verser le mélange œufs-crème-lait sur les courgettes et bien mélanger.

Verser la préparation dans un plat à gratin huilé.
Quand mes enfants étaient petits, je parsemais le tour du gratin avec des morceaux de pain…
Saupoudrer avec du fromage râpé (Emmenthal, Comté, Gruyère, etc. suivant votre goût)

Mettre au four pendant environ 20 à 30 minutes, le temps que le fromage fonde et que le pain dore un peu.

Remarque :
* J'ai fait ce gratin ce matin avec l'aide de mon petit-fils de 10 ans et de ma petite-fille de 7 ans.
Eux, qui soit-disant n'aiment pas les courgettes (!) ont dévoré ce gratin.

** Comme il me restait de l'Ebbly cuit et de l'appareil avec l'oeuf... allez hop un mini-gratin de blé dans la même foulée.


Le gratin de blé, idem pour l'oubli de photo à la sortie du four !
 

Publié dans Légumes

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