Mûres au Sirop aromatisé à la Badiane

Publié le par Mamy Nadine

Mûres au Sirop aromatisé à la Badianne

Hier Jean est revenu de promenade avec Lagoon avec des mûres !
Quand j'ai vu la quantité, je me suis empressée de les peser -> 435g très exactement (!) je me suis posée la question : Mais que vais-je en faire ?
Pas envie de les faire en confiture alors vite mon ami G*oogle pour une petite recherche.
Des mûres au sirop, ok mais bof j'ai donc arrangé une recette "à ma sauce"

 

Pour 3 pots

Ingrédients :
- 450g de mûres
- 150g de sucre
- ½ litre d’eau
- 1 fleur de badiane (anis étoilée)

Recette :
Laver les mûres.
Enlever le "pécou" s’il y a lieu.
Mettre les mûres dans les pots.

Préparer un sirop avec 150g de sucre, ½ litre d’eau et une fleur de badiane.
(Arrivé à ébullition, j’ai baissé le feu puis laisser frémir 2 à 3 minutes pour que l’arôme de la badiane se dégage bien).

Verser le sirop bouillant sur les mûres.
Fermer les pots immédiatement.

Stériliser avec Cookeo pendant 20 minutes ou sans Cookeo pendant 40 minutes à 90°.


Jolie récolte, non ?

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