Riz "Façon Carbonara"

Publié le par Mamy Nadine

Riz "Façon Carbonara"

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 140g de riz
- 100g de lardons fumés
- ½  échalote
- 25g de parmesan râpé + quelques copeaux de parmesan
- 10 cl de crème liquide
- 2 jaunes d’œuf
- Sel et Poivre

Recette :
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant le mode d’emploi du paquet.
Quand il sera cuit, l’égoutter.

Pendant ce temps éplucher et émincer l’échalote.
La faire dorer dans une poêle avec les lardons. (Pas la peine de mettre de la matière grasse !)
Saler, poivrer.
Ajouter la crème liquide.
Faire chauffer 1 à 2 minutes sans faire bouillir.

Ajouter cette préparation au riz.
Bien mélanger et faire chauffer de nouveau 2 à 3 minutes.

Servir bien chaud dans 2 assiettes creuses.
Saupoudrer de parmesan et ajouter quelques copeaux de parmesan pour décorer.
Ajouter enfin 1 jaune d’œuf au milieu de l'assiette.

Remarque :
J'aime bien cette façon de manger le riz....

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