Flan d'épinards au Saumon

Publié le par Mamy Nadine

Flan d'épinards au Saumon


La photo n'est pas de moi... encore oublié de la faire à l'époque !

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 4 c. à soupe d’épinards cuits
- 60g de saumon frais (ou ½ boîte de saumon)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 œuf
- 1 peu de beurre
- 1 pincée de piment d'Espelette (Facultatif)
- Sel

Recette :
Faire chauffer le four à 190° (Th 6-7).

Emietter le saumon.

Dans un petit saladier battre énergiquement le blanc d'oeuf avec un peu de sel sans qu’il devienne un blanc en neige.
Ajouter la crème fraîche, les épinards et le jaune d'oeuf.
Saler et ajouter la pincée de piment d’Espelette.
Bien mélanger le tout.

Beurrer un grand ramequin.
Mettre au fond  une couche d'épinards, ajouter le saumon émietté et terminer par une nouvelle couche d'épinards.

Poser le ramequin dans un plat creux et ajouter de l’eau à mi-hauteur.
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

Remarque :
Pour un plat complet, j'accompagne toujours ce petit flan avec du riz....

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Titine 08/09/2016 20:17

CC demain je fais la recette..Je viens de la recopier et j'ai ts les ingrédients sauf piment Espelette. J'irai en acheter demain matin chez mon primeur car il a des produits régionaux...A plus ma belle....BIZ

Mamy Nadine 07/09/2016 16:35

Vous allez vous régaler Florence et Titine !

couvreux 07/09/2016 13:17

ça me tente je vais le faire demain pour demain midi hum.......

Titine 07/09/2016 12:53

Hum très bonne idée; je vais faire cette recette vendredi midi....Et je te dirai ce que j'en pense et je ne doute pas que ce sera très bon.....
Biz à plus ma belle....