2016-11-16T15:38:13+01:00

Ebly façon Paella

Publié par Mamy Nadine

Ebly Façon Paella

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 30g d’Ebly cuisson 10 minutes (Pour la cuisson : 2 volume d’eau pour 1 volume d’Ebly)
- 3 crevettes
- 2 c. à soupe de moules (en boîte)
- 3 tranches de chorizo
- 1/2 échalote
- 1 gousse d’ail
- Les feuilles de 2 branches de persil
- 1 mini branche de céleri
- 1 mini branche de fenouil (Prélevée sur un bulbe)
- 1/2 bouillon cube
- 2 c. à soupe de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson)
- 1/2 dosette de safran
- 1 c. à dessert d’huile d’olive
- Sel (Je n'en ai pas mis, le bouillon cube a assez salé pour mon goût)

Recette :
Eplucher et couper la demi-échalote en petits morceaux
Couper les feuilles de la branche de céleri.

Dans une petite casserole, faire chauffer 1 c. à dessert d’huile et ajouter l’échalote et le céleri.
Faire cuire 1 minute tout en remuant.
Ajouter le vin blanc.

Ajouter l’Ebly et laisser chauffer pendant 1 à 2 minutes tout en remuant.
Verser alors 2 volumes d’eau (par rapport au volume de l’Ebly), le bouillon cube, le safran.
Faire cuire pendant 10 minutes (jusqu’à ce que l’eau ce soit évaporée)

Pendant ce temps :
Eplucher l’ail et le hacher avec le persil.
Dans une poêle faire chauffer avec le restant d’huile.
Ajouter les crevettes, les moules et la persillade.
Mélanger vivement et laisser sur feu doux pendant quelques minutes, le temps que ce soit chaud et ajouter alors le chorizo.
Couper le gaz, mettre un couvercle et laisser ainsi quelques minutes pour que le chorizo soit chaud en étant pas sec.

Dressez dans une assiette en arrangeant les ingrédients pour que cela fasse joli...

 

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