Persillade

Publié le par Mamy Nadine

Je remonte cette recette car changement de photos

J’ai découvert par hasard comment conserver de la persillade au frigo pendant plusieurs jours (voire 2 semaines) sans à avoir à la refaire à chaque fois que j’en ai besoin !

Car la persillade j’adoOore ça mais pas évident d’avoir sous la main du persil frais… c’est bien connu il suffit de vouloir un ingrédient pour cuisiner et vlan, on n’en a pas !

Ingrédients :
- Les feuilles d’un bouquet de persil
- 1 tête d’ail (Quantité à adapter par rapport à votre goût de l’ail)
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive

Recette :
Laver et bien éponger le persil.
Séparer les feuilles des tiges.
Le mettre au fur dans un mixeur.

Éplucher les gousses d’ail.
Les rajouter au persil.

Mixer mais pas trop… il ne faut pas faire une purée.
Ajouter l’huile d’olive et mixer quelques secondes.

Verser cette persillade dans un pot en verre.
Refermer le pot et le placer au frigo.

Remarque :
Pour une meilleure conservation je vérifie, quand je prends de la persillade qu'elle soit toujours humide. Si ce n'est pas le cas, je rajoute un peu d'huile d'olive et je mélange bien.
Ainsi elle se conservera plus longtemps !

 

Commenter cet article

la cuisine de poupoule 30/11/2016 10:47

Merci pour cette super idée

Mamy Nadine 30/11/2016 11:06

De rien Christelle (Clin d'oeil)