2016-12-11T10:53:35+01:00

Tomate farcie aux Protéines de soja

Publié par Mamy Nadine

Tomate farcie aux Protéines de soja

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 tomate
- 20g de protéines de soja
- 1 c. à soupe d’une reste de champignon cuit avec de la persillade
- 1/4 de bouillon cube de légumes
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 1 c. à café de persillade
- 1 c. à dessert de farine.
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1/2 échalote
- Moutarde à l’ancienne
- 1 tranche de fromage de votre choix (Comté, Raclette, Gruyère, etc. )

Recette :
Faire chauffer le four à 190°.

Couper la tomate en 2, la vider de ses pépins et la mettre dans un plat allant au four.
Faire cuire pendant 1/2 heure et laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps :
Dans un bol mettre les protéines de soja.
Ajouter environ 3 fois d’eau et laisser gonfler pendant 10 minutes.

Eplucher l’échalote et la couper en petits morceaux

Dans une casserole faire chauffer de l'eau avec 1/4 de bouillon cube.
Une fois que ça bout, verser les protéines de soja dans le liquide, baisser la flamme et laisser sur feu doux pendant 10 minutes.
Egoutter et garder le bouillon.

Dans la même casserole faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’échalote et la faire dorer légèrement.
Ajouter les champignons et les protéines de soja.
Saupoudrer avec la farine puis ajouter le vin blanc et du bouillon réservé.
Bien mélanger, couvrir et laisser réduire pendant 15 minutes.
Si ça devient trop épais trop vite, ajouter un peu de bouillon.

Badigeonner les tomates avec la moutarde.
Sur chaque 1/2 tomate ajouter les protéines de soja, 1 c. à café de persillade puis le fromage.
Poivrer à votre goût.
Mettre au four le temps que le fromage fonde.

Remarque :
Absolument délicieux... enfin moi j'ai aimé !

Allez, une tranche de fromage sur la tomate et hop, au four !

 

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