Parmentier de Légumes

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 125g de bœuf haché
- 100g de purée de carotte surgelée
- 100g de purée de céleri surgelée
- 100g de purée de Légumes verts
- 20g d'emmental (ou gruyère) râpé
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de vin blanc (L’alcool s’évapore à la cuisson)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 petite noisette de beurre
- Sel et poivre

Recette :
Mettre le four à chauffer à 200°.
Sortir les purées du congélateur et les laisser à température ambiante ou éventuellement le passer au four micro-onde pendant quelques minutes (position décongélation).
Eplucher et couper l’échalote en petits morceaux.

Dans une petite poêle faire chauffer le beurre.
Ajouter l’échalote et faire cuire pendant 2 à 3 minutes en faisant attention à ce qu’elle ne brunisse pas.
Mouiller avec le vin blanc et ajouter de suite la viande.
Bien remuer pendant 3 minutes, le temps que la viande change de couleur.
Râper de la noix de muscade dessus et bien mélanger.

Dans un plat allant au four mettre : (Moi j'ai pris un gros ramequin)
- la viande
- la purée de légumes verts
- la purée de céleri
- la purée de carottes
Saupoudrer de fromage râpé.

Mettre le plat au four pendant 30 minutes.

Remarque :
J'ai accompagné ce plat avec du riz et j'avais, de cette façon, un plat complet pour mon repas...

Pour mon BébéEstomac j'ai mis 60g de viande et de chaque purée et c'était parfait !

Juste avant de mettre dans le four...

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smartessayrewriter.com 30/01/2017 19:15

Nice. You know, it looks truly terrific! I would like to get more recipes like this. You know, it should be yummy!

Mamy Nadine 31/01/2017 08:33

It is absolutely delicious ... next time I try with fish instead of meat ...

la cuisine de poupoule 17/01/2017 13:40

Voilà un joli parmentier qui change
Bonne journée
bises