Potée à ma façon

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 chou vert
- 2 belles carottes
- 2 pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon
- 2 saucisses à cuire
- Restant de viandes froides de porc (Pour moi : 1/4 de saucisse de Morteau, 1/2 jambonneau de porc et 1 morceau de poitrine de porc)
- 2 bouillons cube de bœuf
- 2 clous de girofle
- Sel et poivre

Recette :
Eplucher les pommes de terre, les carottes et l’oignon.
Couper les pommes de terre en 2 et les carottes en gros tronçons.
Laisser l’oignon entier et le piquer avec les 2 clous de girofle.
Débarrasser le chou de ses feuilles extérieures et je n’ai gardé que le cœur.
Le couper en 4 puis enlever le trognon et enfin recouper chaque quart en 2.

Dans une sauteuse (ou un faitout), porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
Mettre le chou et faire cuire 5 minutes à partir de l’ébullition puis le retourner et continuer de le faire cuire encore 5 minutes.
Le sortir de l’eau, l’égoutter et jeter l’eau.
Remettre le chou dans la sauteuse ainsi que les carottes et l’oignon.
Couvrir d’eau et ajouter les bouillons cube et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 1 heure.

Ajouter alors les 2 saucisses à cuire, les pommes de terre et les restants de viandes froides. Porter de nouveau à ébullition et faire cuire pendant 20 minutes (Temps de cuisson pour les saucisses à cuire).

Remarque :
Et voilà une sorte de potée pour finir des restes de viandes froides de porc !
Et... je me suis régalée mais ça, vous deviez vous en douter...

 

Publié dans Plat complet, Viandes

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Angelilie 27/02/2017 13:50

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement. au plaisir

Mamy Nadine 27/02/2017 16:57

Merci Angelilie... bonne fin de journée !