Riz au lait

Publié le par Mamy Nadine

Première fois que j'en fais et...
... ce ne sera pas la dernière !

Pour 3 ramequins

Ingrédients :
- 50g de riz Arborio
- 30 cl de lait complet
- 1/2 gousse de vanille
- 20g de sucre (moi j'ai mis 3 c. à soupe de sucre Canderel)
- 1 poignée de raisins secs trempés dans du rhum pendant au minimum 1 heure (plus serait mieux je pense... )

Recette :
Porter le lait à ébullition avec la 1/2 gousse de vanille fendue en 2 et en ajoutant les grains de l'intérieur que j'ai récupérés avec le plat d'une lame de couteau.

Verser le riz et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé totalement le lait, environ 30 à 40 minutes (et surtout ne pas mettre de couvercle sinon ça fera comme chez moi un beau débordement de lait !)

Pendant ce temps-là mettre quelques grains de raisin dans le fond de 3 ramequins en en gardant 6 pour mettre sur le dessus.

Retirer la gousse de vanille et mettre le riz au lait dans des ramequins à l'aide d'une c. à soupe.

Laisser refroidir plus placer au réfrigérateur 2h avant de servir.

Pendant la cuisson...

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