2017-04-09T07:31:17+02:00

Brochettes Cabillaud-Crevettes

Publié par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 8 belles crevettes cuites
- 1 ou 2 filets de cabillaud suivant la grosseur [il(s) ne faut pas qu'il soi(en)t trop fin(s)]
- Basilic (frais ou congelé)
- 2 gousses d'ail
- Citron
- Huile d'olive
- Sel et Poivre

Recette :
Eplucher les gousses d'ail, laver le basilic et les mixer (ou hacher avec un couteau) ensemble.
Dans un bol mettre ce mélange et ajouter un peu de sel et de poivre puis 3 à c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de jus de citron.
Bien mélanger... la marinade est prête !

Enlever la tête des crevettes.
Couper les filets de cabillaud en morceaux à peu près de la même taille.

Sur chaque brochette mettre 2 crevettes et 3 morceaux de cabillaud en les alternant. Certains morceaux je les ai pliés en deux quand ils étaient trop fins.

Quand les brochettes sont prêtes, les poser dans un plat et les arroser avec la marinade.
Filmer ce plat et laisser reposer au minimum 1 heure avant la cuisson en retournant les brochettes 1 ou 2 fois.

Avec un Sopalin, huiler la plancha puis l'allumer et la faire chauffer.
Ensuite, très important, baisser la chaleur et poser les brochettes et les faire cuire pendant environ 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement.

Remarque :
* Mon petit truc... pendant la cuisson des brochettes sur la plancha je mets entre les brochettes, un peu de jus de citron.

** J'ai servi ce plat avec des poivrons grillés à la plancha...

Prêtes à être filmer pour mariner pendant 1 heure...

Sur la plancha...

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commentaires

la cuisine de poupoule 09/04/2017 12:12

Voilà de belles brochettes de quoi se régaler merci pour ce beau partage je te souhaite une belle journée bises Christelle

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