Assiette-Repas : Salade de poulet "Estivale"

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 blanc de poulet rôti froid
- 2 feuilles de salade
- 1 petite tomate
- 1/4 de concombre Noa
- 1/4 d'oignon vert
- 2 cornichons
- 2 filets d'anchois
- 1 olive noire
- Sel
- Un peu de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe d'huile d'olive

Recette :
Eplucher le morceau de concombre et le couper en petits dés.
Evider la tomate de ses pépins et la couper en petits morceaux (comme ceux du concombre)
Bien enlevé la peau du poulet et le couper en petits morceaux (comme ceux du concombre)
Arroser de vinaigre et bien remuer.
Eplucher et couper finement le morceau d'oignon vert.
Couper les cornichons en rondelles.

Dans une assiette creuse disposer les feuilles de salade.
Ajouter tous les ingrédients coupés en morceaux.
Saler légèrement.
Remuer délicatement pour bien mélanger et mettre au frigo en attendant l'heure de passer à table.

Au moment de servir, ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, les filets d'anchois et 1 olive noire.

Remarque :
* Pour un repas complet, rajouter 1 petite pomme de terre vapeur ou du riz.
Ce jour-là j'avais mangé du pain en guise de féculent...

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la cuisine de poupoule 11/04/2017 09:38

J’espère que tu es bien réveillé maintenant voilà une belle salade comme je les aime
Bonne journée
bises