2017-05-08T10:01:28+02:00

Dorades au four (à ma façon)

Publié par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 dorades portion (vidées par le poissonnier)
- 1 tomate
- Des pommes de terre grenaille
- 2 branches de thym du jardin
- 2 gousses d’ail
- Les feuilles de 5 branches de persil
- 4 c. à soupe de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson
- Huile d’olive
- Sel

Recette :
Préchauffer le four à 200°.

Eplucher l’ail et laver le persil.
Les mixer ensemble en ajoutant quelques gouttes d’huile d’olive.

Rincer les dorades et les mettre dans un plat allant au four huilé après avoir salé l’extérieur des poissons.
Saler l’intérieur des dorades et y mettre 1 petite branche de thym.

Couper la tomate en morceaux.
Les ajouter dans le plat.

Laver les pommes de terre, les mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel.
Vider la passoire dans le plat.

Ajouter le vin blanc, 1 c. à café de persillade sur chaque dorade et arroser le tout avec un filet d’huile d’olive.
Mettre au four pendant environ 45 minutes (voire plus suivant la cuisson des pommes de terre)

Servir bien chaud !

Juste avant de mettre au four...

A la sortie de four...

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