2017-05-19T08:37:22+02:00

Moules au chorizo

Publié par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 20 moules
- 1 petite échalote
- 1 petite gousses d'ail
- 1 noix de beurre
- 1 tronçon de 5 cm de chorizo
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de "sauceline"
- Les feuilles de 5 branches de persil

Recette :
Nettoyer soigneusement les moules : gratter légèrement la coquille et retirer le filament de chaque moule, bien les rincer.

Eplucher l’échalote et la gousse d’ail et les hacher ensemble en gros morceaux.
Hacher grossièrement le chorizo.
Hacher les feuilles de persil.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter le mélange échalote / ail et faire revenir en faisant attention à ce que ça reste bien blanc.
Ajouter le chorizo, bien mélanger et faire cuire pendant 1 minute.
Ajouter le vin blanc puis les moules.
Couvrir et laisser cuire à feu vif en mélangeant souvent.
Les moules sont cuites lorsque les coquilles sont toutes ouvertes.
Ajouter alors le persil.

Mettre les moules dans votre assiette et ajouter au jus 1 c. à soupe de sauceline pour lier un peu la sauce et la servir, à part, dans un bol.

Remarque :
* Je me suis régalée et je referai cette recette originale et qui change tellement des moules marinières que je fais à chaque fois !
** Je prenais une moule, j’ajoutais 1/2 c. à café de sauce dans la coquille avant de la manger… troOop bon !
*** J’ai servi les moules avec du riz…

Ingrédients dans la recette initiale trouvée sur le blog de "Quand Nad cuisine"
- Un peu plus de 2 kg de moules de bouchot
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse noix de beurre
- 150 g de chorizo
- Environ 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet de persil
- Environ 15-20 cl de crème liquide (Que je n’ai pas mis, par contre j’ai lié la sauce avec de la "sauceline")

 

Juste avant de sortir les moules et de lier la sauce...

La sauce... troOop bonne !

Et le riz qui accompagnait les moules...

Avec cette recette, je participe au concours organisé pour fêter les 4 ans du blog La cuisine de Poupoule

 
Joyeux anniversaire à ton blog Christelle !
Bisous-Bisous

 

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commentaires

la cuisine de poupoule 19/05/2017 10:28

Super merci je valide ta participation tu peux publier plusieurs recette comme ça tu auras plus de change. Je pense qu'il y a un problème avec over blog car je n'ai pas reçu que tu avais publié et je rencontre le même problème avec d'autre blog. Je vais vite réaliser cette recette.
Bonne journée
bises

Mamy Nadine 19/05/2017 11:28

(Clin d'oeil)

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