Risotto Poulet-Poivron (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 verre de riz Arborio
- 2 filets de poulet morceaux
- 1/2 poivron rouge
- 2 Champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 brique de tomates concassées
- 1 bouillon cube de légumes
- 3 verres d’eau
- 5cl de vin blanc
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Parmesan
- 3 c. à soupe crème fraîche

Recette :
Eplucher l’oignon et le couper en dés.
Couper le poivron en dés.
Essuyer et couper les champignons en 4.
Couper les filets de poulet en lanières.

Mettre le Cookeo en mode "Dorer" avec l’huile dans la cuve.
Faire revenir les dés d’oignon et les lanières de poulet.
Sortir du Cookeo et réserver.
Faire dorer les poivrons, sortir et réserver
Faire revenir le riz jusqu'à qu'il soit transparent avec les champignons.
Mouiller avec le vin blanc et laisser s’évaporer pendant quelques minutes.

Ajouter alors tous les ingrédients sauf  la crème et le parmesan et mouiller avec l’eau.
Passer en mode "cuisson sous pression" pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson ajouter la crème liquide
Saupoudrer de parmesan au moment de servir (ou comme moi je fais, mettre le parmesan à part dans un ramequin et ainsi chacun se sert à sa convenance... )

Remarque :
Merci à ma copine Sev qui nous a donné sa recette car c'est une tuerie !

Juste avant de mettre la crème fraîche...

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la cuisine de poupoule 04/05/2017 15:47

Humm ça me donne bien envie je garde ta recette mais ça sera sans cookeo pour moi.
Bonne après midi bises