Feuilletés de Filets de rouget au Caviar d'aubergine

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :
- 1 paquet de 4 carrés feuilletés (Croustipate) ou 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 6 filets de rougets
- 4 c. à soupe de Caviar d’aubergine
- Persillade
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel

 

Recette :
Faire chauffer le four à 200°

 

Mettre les filets de rouget dans un saladier avec 1 c. à soupe de persillade et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Saler et bien mélanger
Couvrir avec un film alimentaire et réserver.

 

Pendant ce temps poser 2 carrés de pâte feuilletée sur une feuille de cuisson.
Ajouter 2 c. à soupe de caviar d’aubergine et bien l’étaler jusqu’à environ 1 cm des bords, ce qui permettra d’avoir un rebord à la cuisson.
Mouiller avec de l’eau (ou du lait) les rebords de la pâte.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes (tout dépend du four).

Les sortir du four quand ils sont cuits.

 

Juste avant de passer à table, déposer sur chaque feuilleté 3 filets de rouget (pour nous j’en ai mis 2 pour moi et 4 pour Jean)
Mettre au four (toujours chauffé à 200°) pendant + ou - 5 minutes le temps que le poisson soit cuit.

 

Servir bien chaud.

 

Remarque :

* Recette à refaire car nous nous sommes vraiment régalés !
 

** La prochaine fois je rajouterai un peu de tapenade noire sur les filets juste avant de passer au four.

 

Prêts à être mis au four au four avant de passer à table...

Publié dans Poissons

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laura 08/08/2017 17:54

très bonne idée ce petit feuilleté

Mamy Nadine 09/08/2017 07:40

Oups, je corrige mes fautes... rougetS poêléS

Mamy Nadine 09/08/2017 07:39

Merci et ça change un peu des rouget poêlé ou cuits à la plancha... Bonne journée à vous