Moules, Sauce au curry (Thermomix)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne
 

Ingrédients :
- 1/2 litre de moules 
- 10 cl  de litre de vin blanc 
- 1/2 oignon
- Les feuilles d’une branche de céleri 
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café huile olive
- 1,5 c. à soupe de Maïzena
- 2 c. à soupe de crème fraîche 
- Sel (peu)

Recette :
Eplucher et couper l'oignon en 4.
Le mettre dans le bol du Thermomix avec les feuilles de céleri 4 secondes / Vitesse 4.
Ajouter l’huile et cuire 4 minutes / 90 ° / Vitesse 2.
Ajouter le vin blanc, le sel et le curry.

 

Mettre les moules nettoyées et rincées dans le panier du Varoma.
Poser le Varoma sur le bol.
Cuire 10 minutes / Varoma / Vitesse 1.

A la sonnerie, réserver les moules.
Ajouter la maïzena dans le bol.
Mixer 10 secondes / Vitesse 5 et cuire 3 minutes / 90 ° / Vitesse 4.

 

Ajouter alors la crème et mixer 15 secondes / Vitesse 4.

Verser cette sauce sur les moules et déguster.

Remarque :
* Avec les moules restantes (eh oui je mange peu moi !) les décoquiller et les mettre au frigo dans le reste de la sauce
Le lendemain ? Pâtes aux moules avec la sauce… ou en omelette.

(Recette adaptée à la recette trouvée dans "espace-recettes de Thermomix")

 

Publié dans Poissons, Thermomix

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isa 07/09/2017 23:05

bonne idée pour le restant de moules aussi !

Mamy Nadine 08/09/2017 08:06

la cuisine de poupoule 06/09/2017 13:16

Humm j'adore les moules aux curry. Me voilà enfin de retour après un très long moment sans internet.
Bonne journée
bises