Rougail Crevettes à ma façon (Thermomix ou pas)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 10 crevettes (3 pour moi et 7 pour Jean)
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre (à défaut d'avoir du frais)
- 1/2 dosette de safran
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel

Recette :
Eplucher l'ail, enlever le germe éventuellement et couper les gousses en 2.
Eplucher le 1/2 oignon et le couper en 2.
Laver les crevettes et enlever les carapaces en laissant la queue.

Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon, l'ail et l'huile d'olive.
Mélanger 5 secondes / Vitesse 5.
Racler les parois puis ajouter le piment, le gingembre et le safran.
Mettre à cuire 6 minutes / Vitesse 1.

Ajouter les tomates, le vinaigre balsamique.
Saler à votre goût.
Cuire 25 minutes / 95°C / Vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

Ajouter alors  les crevettes régler 5 minutes / 100° / Sens inverse / Vitesse 1.

Servir aussitôt avec du riz.

Remarque :
* Un pur délice... et Jean s'est régalé !

** Sans Thermomix, procéder de la même façon.

*** Pour le temps de cuisson des crevettes, dans la recette c'était indiqué 10 minutes, j'ai réduit de moitié car je trouvais que ça faisait beaucoup.

 

Publié dans Poissons, Thermomix

Commenter cet article

la cuisine de poupoule 28/09/2017 17:23

Voilà une rougail qui me plait beaucoup
Bonne soirée
bisous