Thon aux Poivrons et à la Tomate

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron jaune
- 1/2 gousse d'ail
- 1 ramequin de pulpe de tomate (que j'ai faite)
- 1 échalote
- 2 c. à soupe de vin blanc (l'alcool s'évapore à la cuisson)
- 1 c. à dessert d'huile d'olive
- 1/4 de c. à café d'épices Garam Masala
- 1/4 c. café de sucre en poudre (pour enlever l'acidité des tomates)
- Sel

Recette :
Laver puis couper les poivrons en lanières.
Eplucher puis couper l'échalote en petits morceaux.
Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux.
Egoutter la boîte de thon puis couper la chair en 6 à 8 morceaux (Il ne faut pas qu'ils soient trop petits)

Dans une casserole mettre l'huile d'olive à chauffer puis ajouter l'échalote et au bout d'une minute environ le Garam Masala et l'ail.
Bien remuer pour éviter qu'elle ne change de couleur et au bout de 2 minutes environ, mouiller avec le vin blanc.
Remuer et laisser le vin s'évaporer.

Ajouter alors les poivrons, la pulpe de tomate, le sucre, le sel.
Bien mélanger.
Ajouter enfin le thon.

Couvrir la casserole et laisser mijoter, sur feu doux, pendant 20à 30 minutes (suivant la grosseur de vos morceaux de poivrons)

Servir bien chaud.

Remarque :
A servir avec du riz ou tout autre féculent que vous aimez.

 

Publié dans Poissons

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