Velouté de Courge à l'aigre-douce (Thermomix ou pas)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes
 

Ingrédients :

- 500g de courge

- 1/2 oignon

- 1 carotte

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 1 gousse d’ail

- 1/2 litre de bouillon de légumes

- 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz

- 1 c. à soupe de sirop d’érable

- 10cl de lait de coco

- Huile d’olive

- Sel et Poivre


Recette :
Dans le bol du Thermomix faire chauffer un filet d’huile d’olive avec l’oignon pelé et émincé avec l’ail épluché et haché 3 minutes / 90° / Vitesse 1.

 

Ajouter la courge pelée et détaillée en gros cubes, la carotte coupée en rondelles et le gingembre en poudre.
Cuire 5 minutes / 90° / Vitesse 1.

 

Ajouter le bouillon de légumes, le vinaigre de riz, le sirop d’érable.
Saler, Poivrer à votre goût.

Cuire 20 minutes / 90° / Vitesse 1.

Mixer l’ensemble 2 minutes / Vitesse 9.

Ajoutez le lait de coco et déguster aussitôt.

 

Remarque :
Recette trouvée sur le blog de Betty, "Une végétarienne presque parfaite" que j’ai adaptée pour mon Thermomix.

 

 

 

Publié dans Soupes, Thermomix

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Pascalinette 24/10/2017 20:28

Bonsoir, Je découvre ton site suite à une recherche pour commencer un plaid "météo", le tiens est très réussi ! Je découvre aussi toutes tes infos à propos de sleeve, j'ai été opérée il y a 8 mois et je trouve que tu en parles très bien ! Merci pour tous ces partages, toutes ces recettes bien appétissantes et qui ont l'air bien faciles à réaliser ! Cela me redonne du courage de lire que tu as connu des paliers de 2-3 mois, car c'est mon cas actuellement (3 mois sans amaigrissement), je vais continuer en attendant que cela se réenclenche ! Bonne soirée

Mamy Nadine 24/10/2017 20:36

Merci Pascalinette pour votre commentaire qui me touche beaucoup.
Pour votre palier, surtout ne pas baisser les bras et retomber dans "les vieux travers" mais continuer de suivre votre protocole et bien manger "protéines-légumes-féculents" midi et soir... Courage et bonne soirée à vous aussi !

la cuisine de poupoule 09/10/2017 18:41

Voilà un velouté plein de saveurs que tu nous présente là.
Bonne soirée
bises