Soupe de Fenouil (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 bulbes de fenouil
- 1 carotte
- 2 petites pommes de terre
- 1 c. à dessert d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vin blanc (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson)
- 1/2 tablette de bouillon cube de légumes
- Sel (peu)

Recette :
Parer le fenouil et le couper en petits morceaux.
Eplucher la carotte et la couper en petits morceaux.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de fenouil et de carotte et faire cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.
Mouiller avec le vin blanc et remuer environ 1 minute, le temps que ça s’évapore.

Ajouter alors les pommes de terre puis la demi- tablette de bouillon.
Bien remuer.
Ajouter enfin environ 3/4 de litre d’eau chaude.
Saler (peu à cause du bouillon-cube).

Couvrir et laissez mijoter pendant environ 1/2 heure à 3/4 d'heure.

Remarque :
J'adoOore cette soupe et je ne la mixe jamais !

Publié dans Soupes

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mamimijane 07/11/2017 13:55

cette soupe doit être délicieuse,
bonne journée.

Mamy Nadine 08/11/2017 07:56

Bonne journée à vous aussi Mamimijane !

la cuisine de poupoule 07/11/2017 10:38

Une belle soupe qui me plait bien car comme tu le sais j'aime le fenouil.
Bonne journée
bises

Mamy Nadine 07/11/2017 10:40

(Clin d'oeil)

Mauricette 07/11/2017 10:36

Voilà de quoi se réconforter à l'arrivée des baisses de température !
Bonne journée ...

Mamy Nadine 07/11/2017 10:39

Merci et bonne journée à vous aussi mauricette.