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2016-06-30T09:40:50+02:00

Céréales Kellogg's Ancient Legends

Publié par Mamy Nadine

Céréales Ancient Legends

Hier, lors de mes courses j'ai fait une halte au rayon céréales pour le petit déjeuner... Je n'en avais pas à la maison puisque je les ai oubliées sur mon bateau.
Alors lesquelles prendre pour qu"elles ne soient pas trop salées (Si-si ça m'est arrivé avec les céréales bio de chez U, depuis je n'en prends plus !), pas trop sucrées et qu'elles soient un peu originales.
Mon choix s'est porté sur celles-ci et... je ne regrette absolument pas !

Le petit déjeuner des légendes

Attaquez votre journée avec notre toute nouvelle gamme de pétales et mueslis croustillants.
Nous avons soigneusement sélectionné des céréales et graines anciennes, particulièrement prisées pour leur goût, comme l'épeautre, le seigle, l'orge, l'avoine, les graines de chia et de lin.
Nous les avons mélangées et délicatement dorées au four pour un croustillant parfait.

Céréales anciennes

Chaque bol de délicieuses céréales Kellogg's Ancient Legends est un mélange de céréales anciennes prisées qui vous apportent certains nutriments pour vous aider à affronter une journée bien remplie.
Riches en fibres les céréales Kellogg's Ancient Legends, sont également une source de minéraux importants tels que le phosphore et le magnésium.

Et comme si cela ne suffisait pas, nous avons ensuite choisi un par un les ingrédients les plus délicieux et gourmands à y ajouter: du cacao, des fruits tendres comme des airelles et des pommes, des amandes croquantes ou des noix de cajou.
De plus, vous n’aurez aucun mal à choisir votre variante préférée parmi notre gamme de 5 délicieux mélanges de mueslis, pétales et mueslis croustillants.
Alors allez-y, savourez votre bol de céréales, ajoutez-y du lait ou du yaourt et des fruits, et régalez-vous avec un petit déjeuner parfaitement équilibré...
Conçu pour des héros de légende!

Inspirées par les anciennes civilisations

Les Égyptiens, les Grecs, les Romains, ou encore les Vikings et les Celtes savaient parfaitement comment se préparer pour affronter la journée à venir.
Pour triompher, les héros des anciennes civilisations savaient que jour après jour, il leur fallait choisir des céréales particulières: de l’avoine, de l’orge ou du quinoa, et des graines de chia ou de lin.
Pas étonnant que ces céréales et graines anciennes étaient aussi précieuses que de l’or !
En réalité, ces céréales et graines étaient si prisées qu’elles étaient souvent utilisées comme monnaie d’échange !

Nous nous sommes inspirés de l'histoire de ces peuples anciens pour élaborer notre nouvelle gamme, parfaite pour vous aider à affronter une journée bien remplie.

Ingrédients :

Avoine complète (36%), Sucre, Pétales d'épautre malté (9.5%)(épautre, orge malté), Morceaux de fruit aux airelles (8%)(Airelles, Sirop d'ananas, Jus d'ananas concentré, Huile de tournesol), Raisins secs(8%), Huile de palme, Graines de lin(5.5%), seigle complet(5.5%), orge complète(4%), Pétales d'orge sucrés (4%)(orge, Sucre, Huile de tournesol, Arôme, Ingrédient à propriétés colorantesé Concentré de carotte et de cassisè), Dattes, Sirop de glucose, Sel, Carbonate acide de sodium, Antioxydant(Extrait riche en tocophérols), Arôme naturel

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2016-06-30T04:56:37+02:00

Croque aux Rillettes de thon et Salicornes

Publié par Mamy Nadine

Croque aux Rillettes de thon et Salicornes

Hier soir, pas envie de cuisiner donc j'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo et... si je me faisais un croque ?
Quand j'ai dit à Jean ce que je voullais mettre dedans il a décidé de se faire à manger ! (Je ne comprends pas pourquoi LOL !)
La tête qu'il a fait en me voyant préparer mon croque... j'étais pliée en deux de rire !

 

Pour 1 personne

Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie
- Rillettes de thon (Voir ma recette)
- Salicornes
- Gruyère râpé
- Huile d’olive

Recette :
Faire chauffer l’appareil à croque-monsieur.

Rincer les salicornes sous l’eau fraîche.
Faire chauffer de l'eau non salée et quand ça bout ajouter les salicornes.
Dès la reprise de l'ébullition, égoutter les salicornes et les plonger dans un saladier d'eau froide avec une poignée de glaçons pendant 10 minutes.
Les égoutter et les essuyer soigneusement dans un linge propre.

Tartiner 1 des 2 tranches de pain avec des rillettes de thon.
Ajouter le gruyère râpé.
Fermer le croque avec l’autre tranche de pain de mie.

Ajouter alors sur les 2 côtés extérieurs du croque quelques gouttes d’huile d’olive que vous étalez avec votre doigt (ou un couteau à beurre).

Mettre à chauffer dans l’appareil pendant quelques minutes, le temps que le pain soit bien doré.

Remarque :
Vous voulez que je vous dise ?
C’était délicieux et tellement original !

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2016-06-30T04:11:45+02:00

Jeudi 30 juin

Publié par Mamy Nadine

Jeudi 30 juin

Comme je suis contente, j'ai été faire mes courses seule !
Rien d'exceptionnel me direz-vous mais pour moi c'est un grand pas car il y a 3 ans j'étais encore bien incapable de sortir seule de chez moi. Bon c'était idiot mais c'était comme ça et pas moyen de le faire !
Vu mon obésité j'avais l'impression :
- que tous les regards se tournaient vers moi !
- qu'on se moquait de moi !
- qu'on avait du dégoût rien qu'à me regarder (vu que moi-même je ne me regardais plus dans un miroir depuis des années !)
- que j'étais la risée de tous et particulièrement de toutes !
Ah que la vie me semblait compliquée alors que j'avais tout pour être heureuse !
Mais maintenant ce temps est révolu... je suis bien dans ma peau et surtout dans ma tête !

 

  Mes repas d'hier 

Au lever : Thé + OptiFibres
Matin : 2 biscottes, 10g de beurre, 1 cc de confiture, Lait froid
Midi : Taboulé, 1 tranche de gigot, Haricots verts, 1 bout de fromage avec une tranchette de pain
Goûter : Framboises + 3 cerises et 1 canistrelli
Soir : Croque-Monsieur avec... rillettes de thon et salicornes (!) puis un bout de fromage

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2016-06-29T04:01:12+02:00

Mercredi 29 juin

Publié par Mamy Nadine

Mercredi 29 juin

Trop contente car hier vers 14 heures un camion arrive et mon colis est arrivé avec un jour d'ava,ce !
Yes mon nouveau Momix est là et je n'ai plus qu'à dompter la bête (même s'il ressemble à l'ancien) car il a en plus de la nouvelle technologier avec écran tactile, etc.
D'ailleurs ma conseillère Thermomix vient demain après-midi pour m'expliquer et faire une recette avec moi.

Hier après-midi je suis restée 1 heure à la piscine (entre 16 et 17h) et bingo, coup de soleil en lisant !

Je vous souhaite une excellente journée comme la mienne va l'être car je l'ai décidé, na !

  Mes repas d'hier 

Au lever : Thé + OptiFibres
Matin : 2 biscottes, 10g de beurre, 1 cc de confiture, Lait froid
Midi : 1 tasse de soupe Détox (courgette-oseille), 1/2 filet de merlan, Salicorne à l'ail et au persil, Fromage avec 1 tranchette de pain
Goûter : 8 framboises, 6 cerises et 1 canistrelli
Soir : Moules marinière, Fromage et 1 tranchette de pain

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2016-06-28T09:48:04+02:00

La salicorne

Publié par Mamy Nadine

La salicorne

Ce matin, sur le marché de mon village, il y avait de la salicorne chez mon poissonnier... Je n'ai pas hésitée une seule seconde et j'en ai acheté une poignée !
Qu'est-ce que ça va être bon avec le poisson !

La Salicorne d’Europe (Salicornia europaea), aussi appelée "Cornichon de mer" ou encore "Haricot de la mer" est une plante annuelle halophyte et comestible et de la famille des Chenopodiacées.
Originaire des zones tempérées de tous les continents, elle pousse en France sur les côtes maritimes et dans les marais salés.
La Salicorne est une plante très prisée puisque ses jeunes tiges sont parfaitement comestibles et très appréciées des gourmets !

La Salicorne avec son goût salé et sa texture croquante est souvent utilisé comme accompagnement de plats à base de poissons ou de fruits de mer.Elle possède une saveur proche de l’asperge, mais avec un goût qui lui est propre.
Les tiges tendres de la salicorne jeune, récoltée entre mai et juin, peuvent se déguster crues, nature ou en vinaigrette.
Plus tard, la salicorne devient un peu amère et il est préférable de la blanchir.
Quelques minutes dans l’eau bouillante suffisent à lui ôter son amertume et le sel en excès.
Elle sera alors cuisinée comme l’épinard, à la vapeur, à l’eau ou revenue à la poêle.

La salicorne fraîche, très fragile, ne se garde pas plus de deux jours au réfrigérateur.
Enfin, d’un point de vue diététique, la plante est riche en sels minéraux et en vitamines, mais aussi très pauvre en calories.

 Quelques idées de recettes avec des salicornes

 

Avant toute chose blanchir les salicornes

Rincer les salicornes sous l’eau fraîche.
Faire chauffer de l'eau non salée et quand ça bout ajouter les salicornes.
Dès la reprise de l'ébullition, égoutter les salicornes et les plonger dans un saladier d'eau froide avec une poignée de glaçons pendant 10 minutes.
Les égoutter et les essuyer soigneusement dans un linge propre.

Ensuite vous pouvez l'accommoder comme vous le désirez... comme des haricots verts !

---> C'est très bon aussi tout simplement en salade ou dans une salade composée !
 

Salicornes au vinaigre

Ingrédients :
- Des salicornes
- Vinaigre blanc
- Mêmes aromates que pour les cornichons : ail, oignons, estragon, thym, laurier, poivre en grains.

Recette :
Détailler les salicornes en tronçons de 5 cm.
Les mettre dans un bocal à fermeture hermétique.
Y ajouter le vinaigre et les aromates.
Attendre 1 mois avant de consommer.
Cette conserve se garde plusieurs années et devient meilleure avec le temps.

Poêlée de salicornes (J'adoOore !)

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400g de salicornes
- 50g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- Poivre

Recette :
Blanchir les salicornes

Les faire revenir à la poêle avec le beurre, l’ail et l’échalote hachés.
Donner un tour de moulin à poivre.
Servir bien chaud.

Pâtes aux salicornes

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 250g de salicornes
- 500g de tagliatelles
- Huile d'olive
- 1 dl de crème
- Sel

Recette :
Laver les salicornes et éliminez les tiges trop épaisses éventuellement.
Les faire blanchir.
Cuire des pâtes dans de l’eau salée.
Chauffer la crème avec un quart des salicornes et écraser le tout.
Saler (peu) et poivrer..
Mettre les pâtes et le reste des salicornes dans des assiettes préchauffées et les napper de sauce.
Servir immédiatement.

Papillotes de saumon aux salicornes

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 dos de saumon (ou de cabillaud, truite, bar… )
- 200g de salicornes
- 4 rondelles de citron
- 4 feuilles de laurier
- Fleur de thym
- Poivre

Recette :
Préchauffer le four à 210° C (Th 7).
Préparer 4 feuilles de papier sulfurisé.
Sur chaque feuille, déposer 50g de salicornes puis un morceau de saumon par-dessus.
Assaisonner.
Ajouter sur chaque morceau de poisson du thym, 1 feuille de laurier (coupée en 2) puis 1 rondelle de citron.
Referme les papillotes, et les enfourner.
Faire cuire pendant 20 minutes environ.

 

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2016-06-28T05:59:14+02:00

Mardi 28 juin

Publié par Mamy Nadine

Mardi 28 juin

Il y a des jours où tout va bien et d'autres où tout va mal eh bien hier c'était un jour où tout allait bien !
Dans la matinée j'ai reçu un mail m'annonçant que mon nouveau Thermomix allait être livré mercredi ! Yes...
Je me suis commandé de la laine noire pour me faire un châle léger ! Yes, je vais de nouveau avoir les mains occupées devant la télé !

Pas de piscine hier, il y avait trop de vent (à mon goût) car je suis devenue une grande frileuse depuis mon opération !

Matinée en cuisine avec, entre autre, cette nouvelle recette de Rillettes de thon que nous avons vraiment aimées.

Mardi... mais c'est le journ du marché sur mon village alors, go, à la douche et c'est parti !

Bonne journée à vous.
 

  Mes repas d'hier 

Au lever : Thé + OptiFibres
Matin : Pain grillé, 10g de beurre, 1 cc de confiture, Lait froid
Midi : Salade composée : Salade verte + Soja + Carotte râpé + 2 crevettes + 1 surimi et le tout saupoudré de Salinu, le tout arrosé avec quelques gouttes de sauce soja et de sauce nuoc Mam au gingembre et une filet d'huile d'olive  
Goûter : 1 yaourt nature, 5 cerises
Soir : Assiette froide : 1 tranche de pain passée quelques secondes au grill-pain + Rillettes de thon + Salade verte et la fin des haricots noirs aux lardons 

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2016-06-27T09:09:20+02:00

Rillettes de thon (Cookeo)

Publié par Mamy Nadine

Rillettes de thon (Cookeo)

Après avoir fait des Rillettes de thon sans cuisson, j'ai été intriguée par cette recette où il faut les faire cuire... et quand je trouve ça bizare, il faut que j'essaye !

Voilà chose faite et elles sont dans le frigo en train de refroidir pour mon repas de ce soir !
 

Ingrédients :
- 1 boîte de thon (100g)
- 3 vaches qui rit (ou du Kiri)
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- Les feuilles de 5 branches de persil
- 1 gousse d'ail
- Sel
- 200 ml d’eau

Recette :
Eplucher l’ail.
Préparer une persillade avec le persil et l’ail en les mixant ensemble.
Mélanger tous les ingrédients.

Verser dans un petit moule (ou gros ramequin) que vous couvrez avec du papier alu.
Mettre le moule dans le panier vapeur.

Verser 200 ml d’eau dans la cuve.

Lancer la cuisson sous pression pendant 7 minutes.

Remarque :
* Si vous n'avez pas de Cookeo, utiliser une cocote minute (même temps de cuisson) ou faire cuire à la vapeur (pendant 20 minutes je pense donc à tester un jour).

** A déguster en entrée, à l'apéro avec du pain grillé !

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2016-06-27T04:22:23+02:00

Lundi 27 juin

Publié par Mamy Nadine

Lundi 27 juin

P'tite Soeur... je pense à toi très fort

 Quel est votre meilleur repas de la journée ?
Pour moi c'est le petit déjeuner même si maintenant je mange presque toujours la même chose ! (Va falloir que je fasse quelque chose d'ailleurs avant de me lasser en plein... )
En plus quand il fait beau, qu'il fait chaud mais juste ce qu'il faut et prendre ce repas dehors c'est juste le paradis...
Et en ce moment c'est tous les jours que j'ai ce plaisir à la maison donc j'en profite un maximum car en hiver ce sera trop tard !

Hier la journée a été cool comme je les aime... Soleil BBQ fait par Jean (avec la curiosité de Lagoon !) puis un peu de télé histoire de rester au frais mais devant de tels programmes je me suis vite éclipsée dehors à la piscine avec mon livre En plus les cigales me tenaient compagnie !
Et la soirée est arrivée sans que je vois la journée passer... l'est pas belle la vie ?

Je vous souhaite une agréable semaine

 

  Mes repas d'hier 

Au lever : Thé + OptiFibres
Matin : 2 biscottes, 10g de beurre, 1 cc de confiture, Lait froid
Midi : 1/2 tranche de pâté croûte, Côte de boeuf au BBQ et Haricots verts vapeur et... le mini gâteau du dimanche !
Goûter : 8 cerises + 1 mini tartelette aux framboises
Soir : 1/8 de pizza au thon et aux câpres, Fromage... j'ai oublié de faire la salade verte !

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2016-06-26T08:17:19+02:00

Purée de Patates douces (Thermomix)

Publié par Mamy Nadine

Purée de Patates douces (Thermomix)

Une petite recette à l'intention de Deborah qui va manger "purée" pendant 1 petite semaine...

Ingrédients :
- 350g de patates douces
- 75g de lait
- 20g de beurre
- Sel et Poivre

Recette :
Eplucher les patates douces.
Les couper en morceaux

Les mettre dans le bol avec le lait, le sel et le poivre.
Cuire 20 minutes / 100° / Vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le beurre et régler 1 minute / Vitesse 4

Remarque :
* A cette purée, pendant la cuisson, vous pouvez rajouter 1 pomme de terre, 1 carotte (donc un peu de lait en plus).

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2016-06-26T03:44:37+02:00

Dimanche 26 juin

Publié par Mamy Nadine

Dimanche 26 juin

Deborah, vous êtes sortie de la clinique ?

Hier journée chaude, chargée car j'ai attaqué le lavage des housses de couette.
Ca vous me direz que c'est facile vu que c'est le boulot de la machine mais les étendre ça, c'est une autre histoire surtout quand on a mal à un bras

Après-midi "Farniente" et piscine à partir de 15h avec mon livre... je commence à prendre des couleurs et chez moi c'est toujours le rouge qui domine vu ma peau claire !

Je savais qu'on était malade Jean et moi mais lui a battu son record hier en achetant un siège pour Lagoon ! Quelle crise de rire car en plus mon petit chien l'adoOore ce fauteuil !
Je vous le dis, on est vraiment "pas fini" tous les deux !

Bonne fin de week-end à vous...

  Mes repas d'hier 

Au lever : Thé + OptiFibres
Matin : 2 biscottes, 10g de beurre, 1 cc de confiture, Lait froid
Midi : 1/2 caillette tiède, Mélange de Pois gourmands-Petits pois-Asprges-1/4 de pomme de terre-1 lardon, Fromage et 1 tartinette de pain
Goûter : 1 verre de soupe Détox froide (Une tuerie !) et 1 canistrelli
Soir : Assiette froide : Salade verte + Carotte râpée + Fruits de mer + Tomates cerise + Anchois

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