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2017-02-28T08:29:11+01:00

Mardi 28 février

Publié par Mamy Nadine

Cette année il n'y a pas de 29 février mais pas grave !
Joyeux anniversaire P'tite Soeur
Je t'aime très fort...

Bonjour, Bonjour !

Depuis hier il pleut, pas en continu mais quand même le ciel est tout tristounet !
Hier matin départ d bonne heure pour accompagner Jean pour laiiser "sa" voiture chez le garagiste, cette fois-ci ils devraient enfin s'en occuper sérieusement et nous on ne devrait pas être obligé d'aller la chercher encore cabossée !
Puis petit tour sur le marché du village voisin où il y a un marchand-mercerie ambulant où l'on trouve tout ! J'ai donc trouvé un jeu d'aiguilles 2 pointes n°2 qui me manquait et bien-sûr j'ai craqué sur de la laine... et jamais tricoté ce genre-là donc ma poupée va avoir un beau manteau ou alors je me fais une écharpe car je n'ai pas d'écharpe en laine PTDR !!!

Je vous souhaite une excellente journée et... @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : Pain de campagne, 10g de Beurre, 1 tranche de jambon, 1 mug de lait froid
9h30 : 1 expresso
Midi : Assiette froide : salade aux pousses de soja, 1/2 avocat, 4 crevettes, Salade verte et dés de gelée
Goûter : Thé, 1 gervita
Soir : 1 verre de vin rosé, 1 knacki poulet puis riz + un mini bout de saucisse Morteau

(Avant hier Midi = Langue de boeuf Soir = Crêpe aux St Jacques)

 

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2017-02-26T16:52:50+01:00

Potée à ma façon

Publié par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 chou vert
- 2 belles carottes
- 2 pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon
- 2 saucisses à cuire
- Restant de viandes froides de porc (Pour moi : 1/4 de saucisse de Morteau, 1/2 jambonneau de porc et 1 morceau de poitrine de porc)
- 2 bouillons cube de bœuf
- 2 clous de girofle
- Sel et poivre

Recette :
Eplucher les pommes de terre, les carottes et l’oignon.
Couper les pommes de terre en 2 et les carottes en gros tronçons.
Laisser l’oignon entier et le piquer avec les 2 clous de girofle.
Débarrasser le chou de ses feuilles extérieures et je n’ai gardé que le cœur.
Le couper en 4 puis enlever le trognon et enfin recouper chaque quart en 2.

Dans une sauteuse (ou un faitout), porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
Mettre le chou et faire cuire 5 minutes à partir de l’ébullition puis le retourner et continuer de le faire cuire encore 5 minutes.
Le sortir de l’eau, l’égoutter et jeter l’eau.
Remettre le chou dans la sauteuse ainsi que les carottes et l’oignon.
Couvrir d’eau et ajouter les bouillons cube et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 1 heure.

Ajouter alors les 2 saucisses à cuire, les pommes de terre et les restants de viandes froides. Porter de nouveau à ébullition et faire cuire pendant 20 minutes (Temps de cuisson pour les saucisses à cuire).

Remarque :
Et voilà une sorte de potée pour finir des restes de viandes froides de porc !
Et... je me suis régalée mais ça, vous deviez vous en douter...

 

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2017-02-26T08:42:54+01:00

Dimanche 26 février

Publié par Mamy Nadine

Un peu de printemps, avec ces fleurs d'amandier...
... Pour bien commencer la journée !

Bonjour, Bonjour !

Comment allez-vous bien en ce beau dimanche ensoleillé ?
Moi ça va, mon doigt me fait un peu moins mal du moment que je ne me donne pas un coup dessus comme je l'ai fait ce matin en faisant mon ménage !!!

Hier j'ai sorti mon transat et j'ai... tricoté au soleil ! Je vais le faire plus souvent car c'est très agréable après ce ne sera plus possible, il fera trop chaud.

Je vous souhaite un excellent dimanche et @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : 2 biscottes, 10g de Beurre, 1 tranche de jambon, 1 mug de lait froid
9h30 : 1 expresso
Midi : Sorte de potée
Goûter : Thé, Le dernier petit pot de glace Häagen Daz (!)
Soir : 1 verre de vin rosé, 2 rondelles de saucisse + Jambon blanc+ Salade verte + Salinu corse
22h00 : Infusion "Nuit calme"

 

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2017-02-25T15:02:42+01:00

Epaule d'agneau rôtie au four et ses Pommes de terre

Publié par Mamy Nadine

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 1 épaule d'agneau de 1 kg
- 1 kg de pommes de terre
- Huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- Thym
- Sel & Poivre

Recette :
Faire chauffer le four à 210° (Th. 7)

Faire désosser l'épaule d'agneau par votre boucher et cette fois-ci, Bébert nous l'avait même roulée et mis dans de la crépine...

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux (Je les ai coupées en 8).
Saler et poivrer l'épaule sur toutes les faces.
Eplucher l'ail et couper chaque gousse en 2 et, avec l'aide d'un couteau, planter chaque demi-gousse dans la viande en les répartissant sur tout le morceau.

Huiler légèrement un plat allant au four.
Déposer au centre du plat l'épaule et ajouter les morceaux de pommes de terre tout autour.
Saler et poivrer les pommes de terre.
Emietter du thym sur l'ensemble.
Arroser enfin avec un fin filet d'huile d'olive.

Mettre au four pendant 1 heure. (Nous on l'aime cuite et pas rosée, surtout qu'on avait nos petits-enfants, donc à vous d'adapter le temps de cuisson par rapport à vos goûts)
A mi-cuisson pensez à retourner l'épaule pour que le dessous soit lui aussi bien doré...

Au bout de 1 heure, éteindre le four, entrouvrir la porte du four et laisser la viande "reposer" pendant un bon quart d'heure...

Remarque :
* J'ai servi cette épaule telle quelle sans faire de sauce à côté... et je l'avais accompagnée de petits fagots de haricots verts que j'avais cuits au four, à part. (J'ai oublié de faire la photo !)

** Et quand c'est la saison, je fais également des tomates à la provençale pour accompagner mon plat.

Plat prêt à être mis au four...

A la sortie du four...

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2017-02-25T09:48:57+01:00

Samedi 25 février

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Que la journée va être belle... je suis en t-shirt pour faire mon ménage et même dehors ! Le printemps arrive mais c'est encore précoce donc attention !

Hier matin je me prépare de bonne heure pour aller faire des courses au U et ensuite aller sur le marché et faire un tour dans ma boutique préférée de laine... Jean vient avec moi donc il prend son 4X4 et moi, je dépose à l'arrière mon panier et j'entends le moteur se mettre en route, pfff je ne suis même pas encore installée donc je me presse et dans la précipitation je ferme la portière sur... mon index gauche ! Oh la douleur donc vite je ré-ouvre la portière et j'entends Jean dire : mais pourquoi tu l'ouvres à nouveau elle était bien fermée puisque le voyant était éteint ! Tu parles qu'elle était bien fermée !!!!
Bon rien de cassé puisque je peux le bouger mais depuis j'ai mal et un magnifique hématome LOL. Heureusement que les joints en caoutchouc étaient épais sinon plus de doigt Nad !
Je m'aperçois donc depuis que je suis plus gauchère que droitière MDR

J'ai trouvé la laine que je voulais pour habiller ma poupée Rebecca et surtout les aiguilles à tricoter pour ma petite-fille Laliya avec une pelote "rose" me voilà parée pour lui apprendre à tricoter cet été !

Je vous souhaite une belle journée et @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : 2 biscottes, 10g de Beurre, 1 mug de lait froid
9h30 : 1 expresso
Midi : Salade de crabe et crevettes (1 c. à soupe), Lasagne Crevettes-Crabe-Poireaux
Goûter : Thé, Banane
Soir : 1 verre de vin blanc + 4 croûtons 2 avec Guacamole et 2 avec tapenade verte puis 3 huîtres et Salade verte, Fromage
22h00 : Infusion "Nuit calme"

 

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2017-02-24T15:55:12+01:00

Bruschetta "Raclette"

Publié par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1/2 tranche de pain de campagne
- Quelques gouttes de vin blanc sec (environ 1 c. à café)
- 1 petite pomme de terre vapeur
- 1 tranche de jambon cru
- 1 à 2 tranches de fromage à raclette
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne

Recette :
Faire chauffer le four à 210°.

Mouiller le pain avec quelques gouttes de vin blanc puis étaler la moutarde.
Couper la pomme de terre en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ.
Couper la tranche de fromage à raclette en lanières.

Plier la tranche de jambon de façon à ce qu'elle ne dépasse pas trop du pain et la poser dessus.
Ajouter alors les rondelles de pomme de terre puis couvrir avec des lanières de fromage.

Mettre au four pendant environ 15 minutes, le temps que le fromage change de couleur.

Remarque :
Pour avoir un repas complet j'ai accompagné cette bruschetta avec des croquettes de purée d'épinards...

 

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2017-02-24T15:35:17+01:00

Vendredi 24 février

Publié par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Me voilà de retour...
Mon "Mode-Mamy" a fini hier en fin de matinée. Je me suis régalée avec mes 4 petits-enfants ! J'ai de beaux souvenirs et je pense que eux aussi !
Et j'ai vu mon fils qui revenait d'Afrique et mon 6ième sens a encore fonctionné car j'avais raison de m'inquiéter pour lui ! Mais bon, c'est son métier et il aime ça...

Ce matin en mettant mon PC en route je me suis de suite rendu-compte que quelque chose clochait car plus long que lui tu meurs... donc j'ai fait un grand nettoyage qui a pris je ne sais pas combien d'heures mais bon, le principal est que je puisse l'utiliser à ma guise. Il faut dire qu'il est un peu vieux mais le jour où je devrai le changer je serai malheureuse comme une pierre !

Hier soir grosse crise de sucré que j'ai satisfaite... mais qu'est-ce que je peux être nouille parfois, comme si je n'avais pas pu résister car j'en suis capable mais bon, c'est fait, je n'en parle plus et je me remets sur les rails de l'alimentation équilibrée !

Je vous souhaite une excellente fin d'après-midi et je vous dis ... @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : 2 biscottes, 10g de Beurre, 1 mug de lait froid
9h30 : 1 expresso
Midi : Tête de veau et sa sauce gribiche
Goûter : Thé, Compote de pommes-poire
Soir : Daube de seiches et 3 riz...
22h00 : Infusion "Nuit calme"

 

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2017-02-16T10:27:35+01:00

Bonnet pour Tidjane

Publié par Mamy Nadine

Fournitures : 55/56 cm de tour de tête (10 / 12 ans)
3 pelotes de laine Drops Merino extra fine
Aiguilles 3 et 4
Echantillon de 21 m x 28 rangs en jersey = 10 x 10 cm.

Point :
Côtes diagonales sur un nombre de mailles multiple de 4.

Rang 1 :
*2 end, 2 env*

Rang 2 et les rangs pairs :
Tricoter les mailles comme elles se présentent.

Rang 3 :
*1 end, 2 env, 1 end*

Rang 5 :
*2 env, 2 end*

Rang 7 :
*1 env, 2 end, 1 env*

Monter 104 m sur des aiguilles n°3..
Tricoter en côtes 2 / 2  pendant 5 cm.

Continuer avec des aiguilles n°4.
Tricoter en côtes diagonales pendant 18 cm.
On a donc une hauteur totale de 23 cm

Tricoter ensuite toutes les mailles envers ensemble 2 par 2 = 78 m.
Tricoter 2 rangs avec les mailles comme elles se présentent, puis tricoter toutes les mailles endroit ensemble 2 par 2 = 52 m.

Tricoter 2 rangs avec les mailles comme elles se présentent, puis tricoter toutes les mailles à l'endroit ensemble 2 par 2 = 26 m.

Couper le fil et le passer dans les mailles restantes, serrer et arrêter.

Le bonnet mesure environ 26 cm de hauteur.

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2017-02-16T08:45:51+01:00

Jeudi 16 février

Publié par Mamy Nadine

2 de mes petits-enafants dans une ruelle de mon village...

Ake Koukou !

Vous avez bien dormi ?
Vous êtes en pleine forme ?
Et bien moi je dis "non" aux 2 questions....

Côté tricot : ma couverture météo avance doucement (normal puisque c'est 1 rang par jour) mais sûrement et hier j'ai enfin mis une nouvelle couleur vu que le thermomètre affichait 20° à midi !

Côté cuisine : ma compote est hyper bonne et c'était la première fois que j'utilisais Momix pour... à refaire ! Bien mes 3 Pitchouns n'ont pas aimé, ils préfèrent celle du commerce. Dans quel monde vivent-ils où ils perdent le goût du vrai sans additifs et autres colorants !!!

Côté météo : hier il a fait un temps printanier et les enfants se sont régalés à jouer dehors ! Ils ont bien fait d'en profiter car ce matin le ciel est bouché par le brouillard mais il finira bien poar se lever !

Je vous souhaite une excellente journée et @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : 2 biscottes, 10g de Beurre, 1 mug de lait froid
9h30 : 1 expresso
Midi : Lasagne bolognaise végétariennes avec des protéines de soja à la place du boeuf... puis fromage
Goûter : Thé, Compote de pommes-poire
Soir : Salade composée : Salade verte + Boulghour et Quinoa à peine tiède, Fin de la salade de fruits de mer aux poivrons + 2 croûtons à la brandade de morue + 2 croûtons aux oeufs de lump
22h00 : Infusion "Nuit calme"

 

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2017-02-15T14:59:07+01:00

Compote de Pommes-Poire (Thermomix)

Publié par Mamy Nadine

Ingrédients :
- 5 pommes
- 1 poire
- Le jus d'1/2 citron
- 30g de sucre "Cassonade"
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille

Recette :
Eplucher les pommes et la poire et les couper en petits morceaux.
Les mettre au fur et à mesure dans le bol du Thermomix.
Ajouter le jus de citron, le sucre, la vanille.

Fermer le couvercle et programmer 9 minutes / 100° / Vitesse 1.
(J'ai mis la vitesse 3 à 4 pendant 15 secondes puis je l'ai redescendue à 1 comme dit dans la recette du livre)

A la sonnerie, mixer 20 secondes / Vitesse 5 (ou jusqu'à la consistance que vous voulez avoir !)

Vider le bol dans un saladier et... le plus dur est d'attendre que cette compote refroidisse un peu !

Remarque :
Première fois que j'utilise mon Thermomix pour faire une compote et... ce n'est pas dernière !

Pour vous faire voir la taille des morceaux de fruits avant cuisson...

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