Diamanche 30 avril

Publié le par Mamy Nadine

Bonsoir !

J'ai failli être en retard aujourd'hui PTDR mais...c'est dimanche donc marché à Poggio mezzana.

Après-midi repos puis tricot avec ma couverture météo où j'ai décidé de mettre les mois dessus... Demande de conseils (mais je n'y arrivais pas) donc recherche sur google et j'ai trouvé ce que je voulais c'est-à-dire des chiffres à la bonne dimension à faire au point de croix, yes donc opération broderie et ça m'a pris presque 3 heures entre tout !
Et me voilà...
Et je ne sais pas ce que je vais faire à manger ce soir...

Bonne soirée à vous et @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : 2 biscottes , 10g de beurre,  1 mug de lait froid
Midi : Riz, Courgettes aux lardons puis un bout de fromage
Goûter : 3 kumquats, 2 canistrelli, 1 thé sans sucre
Soir :  Apéro "déjeunatoire" sur le bateau d'un autre copain... (Pas de photo)

 

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Soupe froide de Concombre

Publié le par Mamy Nadine

La photo n'est pas de moi mais ça ressemble à ce bol :
- En épluchant partiellement le concombre
- Et avec moins d'un verre de bouillon

Ingrédients :
- 1 concombre
- 1/2 échalote
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 yaourt nature
- 1 verre de bouillon
- Sel et poivre

Recette :
Bien laver le concombre et le peler 1 bande sur 2 pour avoir de la couleur vert foncé. (Dans la recette qu'on m'avait donnée il fallait éplucher le concombre entièrement)
Eliminer les pépins et le couper en tronçons ou en rondelles
.
Eplucher l'échalote et la couper en 4.

Dans un robot mettre le concombre avec le yaourt, l'échalote et le jus de citron.
Mixer jusqu'à obtenir une crème fine et homogène (sans morceaux)
Ajouter le bouillon, le sel, le poivre.
Mixer de nouveau.
Mettre au frigo pendant 1/2 heure au minimum avant de servir.

Remarque :
* C'est une soupe originale que j'aime autant que le gaspacho...

** Si comme moi vous aimez les soupes un peu épaisse, ajouter le bouillon petit à petit afin d'obtenir la consistance souhaitée.

*** Une variante : ajouter de la menthe avant de mixer.

**** Très rafraîchissante l'été, je la sers parfois accompagnée de fines bardes de lard que j'ai faites griller soit à la plancha soit dans une poêle sans ajouter de matière grasse bien-sûr !

La photo n'est pas de moi mais ça ressemble à ce bol :
- En épluchant entièrement les concombre
- Et avec 1 verre de bouillon

 

Publié dans Soupes

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Samedi 29 avril

Publié le par Mamy Nadine

Le ciel hier en fin d'après-midi...

Bonjour, Bonjour !

Début d'un long week-end et il commence bien car beau soleil et surtout plus de vent donc avec un peu de chance pas de maux de tête aujourd'hui !

Bon week-end du 1er mai à vous et @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : Pain grillé , 10g de beurre, 1 c. à café de confiture figues aux noix, 1 mug de lait froid
Midi : Apéro "déjeunatoire" sur le bateau d'un copain... (Pas de photo)
Goûter : 3 kumquats, 1 mini-cake portion, 1 thé sans sucre
Soir :  Tagliatelle avec crevettes et parmesan puis un bout de fromage

 

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Vendredi 28 avril

Publié le par Mamy Nadine

Lagoon sur la plage par temps gris...

Bonjour, Bonjour !

Pas de vent (ou presque) ce matin mais ce n'est que partie remise puisqu'il est annoncé et TRES fort en plus ! Je vais donc être bercée LOL !

Aujourd'hui rien de prévu donc comme j'ai déjà fait mon ménage et que les machines à laver du port ne se désemplissent pas (je ferai la mienne demain) je décrète donc le restant de la journée en mode "Farniente" !

Je vous souhaite une belle journée et je vous dis @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : 2 biscottes , 10g de beurre, 1 c. à café de confiture figues aux noix, 1 mug de lait froid
Midi : Salade exotique : Carotte-Chou chinois-Concombre-Ananas-Cacahuètes avec 4 minis boule de mozzarella, 4 crevettes et 2 olives (que je n'ai pas mangées)
Goûter : 25g de panetone, 3 kumquats, 1 thé sans sucre
Soir :  Tagliatelle avec 2 filets de rouget puis un bout de fromage
22h : 1 yaourt de brebis à la châtaigne

 

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Hachoir manuel Kuuk

Publié le par Mamy Nadine

Comment hacher l'ail et le persil quand on ne manie pas le couteau comme un chef de cuisine ?
Trouver "the" appareil mais manuel car au port pas de problème avec l'électricité mais en mer c'est une autre histoire !

Google est mon ami... trop contente de ma trouvaille !

J'ai fait un test avec une carotte que j'ai épluchée et coupée en petits morceaux et hop " Tire la chevillette, la bobinette cherra" Heu... je ne suis pas le petit chaperon rouge donc... tire la ficelle plusieurs fois et les carottes étaient en menus morceaux !

~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

Hacher des noix, des légumes, des fruits, très facilement avec ce mini hachoir actionné à la main.
Tirer sur la poignée pour hacher toutes les préparations
Finies les odeurs sur les mains et les yeux qui

Parfait pour voyages, campings et déplacements-ne nécessite pas d'électricité

Confectionner sauce salsa, houmous, pesto, sauces et accompagnements en un tour de main

Dimensions 13 x 9 cm
Equipé de lames tranchantes en inox
Système de coupe rotative
Ainsi que d'un embout batteur
Pour toutes les préparations liquides a remuer
Passe au lave vaisselle

 

Publié dans Ustensiles

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Jeudi 27 avril

Publié le par Mamy Nadine

Bonjour, Bonsoir !

Je ne suis pas en avance aujourd'hui mais j'ai eu une matinée très remplie LOL (à la retraite et en vacances il faut le faire !)

Hier temps avec beaucoup-beaucoup de vent et aujourd'hui gris toute la matinée et petites averses depuis 14h mais elles ne durent pas.
Par contre il fait toujours aussi doux.

Côté cuisine : je me régale à me préparer des assiettes-repas et j'ai trouvé un appareil manuel pour l'ail et le persil et j'ai testé pour râper les carottes enfin disons mixer (!) c'est bon et bien pratique !


Côté tricot : j'ai TOUT défait et je repars de zéro !!!! J'ai pris le parti d'en rire...

Je vous souhaite une bonne fin de journée et... @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Au lever : 1 mug de thé sans sucre
Matin : Pain grillé , 10g de beurre, 1 c. à café de confiture figues aux noix, 1 mug de lait froid
Midi : Salade verte, Asperges, Radis, Tomates cerise, Salinu corse, 1/2 avocat, Carottes râpées, Crevettes et 3 croûtons avec du tzatziki (Je n'ai bien-sûr pas tout mangé !)
Goûter : 25g de panetone 1 thé sans sucre
Soir :  Salade verte, Gésiers de canard confits puis 1 croûton avec un mini bout de fromage

 

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Mélange de Céréales : Blé-Soja-Avoine-Orge

Publié le par Mamy Nadine

Depuis quelques mois j’aime découvrir les produits à base de céréales et autres et quand j’en vois un nouveau je ne peux pas m’empêcher de l’acheter pour le tester… et bizarrement je ne suis jamais déçue !

Ingrédients :
- Semoule de blé dur précuite 65%
- Soja concassé précuit 22%
- Flocons de soja 11%
- Flocons d'avoine 1%
- Flocons d'orge 1%

Pas d’additif de type conservateur ou anti agglomérant.

Valeurs nutritionnelles :
- 379 kcal
- 22,9 g de protéines
- 50,8 g de glucides
- 7,5 g de lipides
- 8,1 g de fibres alimentaires
- Quelques traces de sodium

- 2,4 mg de vitamine PP
- 3,3 mg de fer
- 381 mg de phosphore
- 125 mg de magnésium

Conseils de préparation :
Porter 250ml d’eau à ébullition.
Hors du feu, verser 200g de produit et ajouter une noix de beurre.
Mélanger, couvrir et laisser gonfler (toujours hors du feu) pendant 9 minutes.
Ensuite il suffit de réchauffer 1 à 2 minutes sur feu doux en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.

On peut associer à cette préparation de la sauce tomate, des légumes, de la viande ou du poisson (ou même avec un œuf sur le plat comme j’ai fait hier midi.
Evidemment vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez…

Il parait qu’on peut aussi préparer ce mélange froid sous forme de taboulé avec du citron, des poivrons, de la menthe et des tomates coupées en dés mais je n’ai pas encore essayé !

C’est un produit que j’aime beaucoup et juste avec du beurre, comme noté dans les conseils de préparation du paquet, c’est un délice à mon goût !

Produit que je vous recommande…

Mélange cru

Mélange cuit

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Mercredi 26 avril

Publié le par Mamy Nadine

Entre le village de Poghju et le hameau de Fano : la cascade de l’Ucelluline où coule le Bucatoggio.

Bonjour, Bonjour !

Quel vent hier pendant toute la journée ! Heureusement ça s'est calmé pour la nuit sinon on avait encore droit à une nuit disons mouvementée...
Ce matin il fait tout gris avec un peu de vent mais il y a une sorte de houle qui fait que même en catamaran on bouge, on a l'impression de glisser de droite à gauche. M'en moque je n'ai pas le mal de mer LOL !

Hier soir petit resto chez le copain Patrick et je me suis régalée mais une fois de plus j'ai oublié mon appareil photo et mon téléphone...

Je ne vous casserez pas le pieds avec mon bonnet j'ai... pfff

Je vous souhaite une bonne journée et... @ demain Bon-Pied-Bon-Noeil !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Matin : Pain grillé , 10g de beurre, 1 c. à café de confiture figues aux noix, 1 mug de thé sans sucre
Midi : Asperges, Radis, Tomates cerise, Salinu corse puis 1 oeuf sur le plat avec 1 c. à soupe de Mélange de céréales
Goûter : 25g de panetone 1 thé sans sucre
Soir :  (Resto) : Apéro = Rosé et 2 amuse-bouche puis Ravioles au Brocciu-Epinards-Menthe servies avec du mesclun puis déca en guise de dessert

 

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Pâtes au Saumon et Crevettes, Sauce au Boursin

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 50g de pâtes (Voire plus, suivant votre appétit)
- 1 pavé de saumon
- 2 crevettes cuites (congelées pour moi)
- 1 échalote
- 1/4 de zeste de citron
- 1 carré de Boursin aux fines herbes
- 10g de beurre
- 50 ml de crème
- Sel et Poivre

Recette :
Faire cuire les pâtes "al dente" en suivant les instructions données sur le paquet.
Egoutter et passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson en plein.

Pendant ce temps :
Eplucher l’échalote et la couper très finement.
Râper 1/4 zeste de citron.
Rincer le filet de saumon, l’essuyer dans un Sopalin et le couper en cubes.
Laver les crevettes à l’eau froide et les essuyer également avec du Sopalin.

Dans une casserole faire chauffer le beurre.
Ajouter l’échalote et cuire à feu doux pour qu’elle devienne translucide.
Dans un bol, mélanger, à la fourchette, la crème et le Boursin.
Ajouter ce mélange à l’échalote et laisser cuire pendant 5 minutes en faisant attention à ce que ça ne bout pas.
Ajouter alors le zeste de citron, les cubes de saumon et les crevettes.
Eteindre le feu, mettre un couvercle et laisser reposer pendant 5 minutes.

Pendant ce temps :
Dans une casserole, faire chauffer les pâtes en ajoutant un chouïa de beurre pour que ça n’attache pas.

Dans une assiette creuse (ou pas) verser les pâtes puis ajouter la sauce au saumon et aux crevettes.
Décorer éventuellement avec du persil ou de la ciboulette ciselée.

Remarque :
* J'ai adoré, le goût du citron était là mais sans gâcher les autres saveurs...
Je referai cette recette !

** Pour un repas complet servir avec une salade verte...

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Mardi 25 avril

Publié le par Mamy Nadine

Bonjour, Bonjour !

Comment allez-vous bien en cette belle matinée + ou - ensoleillée d'après Mister-Météo !
Moi je suis en pleine forme et comment ne pas l'être quand on est en vacances en Corse...

Hier journée cool, ménage (juste ce qu'il faut) puis cuire 2 bottes d'asperges au Cookeo, préparer le repas de Jean et ensuite farniente !
Feuilleton bonnet au crochet... quand j'ai fini le motif principal je me suis aperçu que c'était laid mais alors laid de chez laid. Recherche sur internet pour retrouver le tuto et bingo, je m'étais bien trompée donc j'ai redéfait mon ouvrage pour la 5ième ou 6ième fois (j'ai arrêté de compter LOL !)  Plus têtue que moi je crois que ce n'est pas possible alors si le crochet s'imagine que je vais laisser tomber il est plein d'illusions !
Et Jean est mort de rire quand je lui dis : devine pour mon bonnet ? Il en a même parlé à ma Belle-Maman dimanche au téléphone preuve que j'ai vraiment dû défaire plus que ce que je pense !
Mais j'y arriverai un jour, j'y arriverai foi de Nad !:

Bonne journée à vous et... @ demain !

Mes repas d'hier
(Toujours dans une assiette à dessert et/ou un bol chinois)

Matin : Pain grillé , 10g de beurre, 1 mug de thé sans sucre
Midi : Asperges, Radis, Tomates cerise, Salinu corse puis fromage + 1 tranchette de pain
Goûter : 3 canistrelli, 1 yaourt, 1 thé sans sucre
Soir :  Apéro : Rosé et 2 croûtons avec anchoïade, Risotto au saumon, fondue de poireaux + râpé

 

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