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Index des Poissons - Coquillages - Crustacés - Etc.

Publié par Mamy Nadine

Index des Poissons, Coquillages, Crustacés

Anchois
- Anchois à la bastiaise  

Cabillaud
- Brandade de Cabillaud   
- Brochettes Cabillaud-Crevettes  


Calamars - Encornets - Poulpes - Seiches
- Anneaux d'encornets et fenouil à la sauce tomate et curry  
- Bisque de seiches "à ma façon"  
- Blanc de Calamar aux Pommes de terre Grenaille  
- Daube "tomatée" de Calamars (à ma façon)  
- Encornets farcis  
- Poulpes (minis), sauce tomate crémée  

Dorades
- Dorades au four (à ma façon)   

Galères - Cigales de la mer
- Galères à l'ail et au persil  

Gambas - Crevettes
- Plancha de gambas flambées au pastis  

Haddock
- Comment le cuire poché ?  

Huîtres
- Huîtres Gratinées  
- Huîtres gratinées à l'Ail et au Persil     
- Tartines aux Huîtres chaudes   

Langouste
- Queues de Langouste aux Asperges et Fenouil  

Lotte
- Queue de lotte au four  

Loup (ou bar)
- Loup à la plancha  

Maquereaux
- Maquereaux à la coriandre  
- Maquereau à la moutarde en papillote   

Moules
- Gratin d'épinards aux moules   
- Moules à la marinière "Cookeo"   
- Moules à la sauce Aïoli  
- Moules au Chorizo   
- Moules farcies aux épinards

Rouget
- Tartines aux filets de rouget

Saint Jacques - Pétoncles
- Coquilles de St Jacques gratinées, Sauce au vin blanc 
- Gratin de Pétoncles  
- St Jacques en persillade et rôties au four   

Saint Pierre
- Foie de St Pierre en Persillade  
- St Pierre au four et son émincé de Légumes 

Sardines
- Oeuf... maillot aux sardine sans huile

Saumon
- Blanquette de Saumon  

Saumonette
- Saumonette, sauce tomate, cuite au four

- Thon - Bonite
- Bonite cuite au four  
- Rillettes de thon
- Thon à l'américaine (à ma façon)   

Plats
- Cassolettes de Crevettes aux Légumes d'été et à la Persillade  
- Choucroute(s) de la mer "Thermomix" ou pas  

- Coquilles de poissons Façon "Belle-Maman" 
- Croquettes de Poisson et Pommes de terre (Thermomix)  

- Ebly aux fruits de mer  
- Ebly façon paella    

- Galettes de poisson à la coriandre  

- Marmite de Poissons (à ma façon)  


- Papillote de poisson (à ma façon)  
 

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